猪肥牛壮 [复制链接]

第8版()
专栏：

猪肥牛壮
夏方剑
今年1月初，我们从江苏淮阴专区回北京，顺路在这个专区参观了几个人民公社。虽是走马观花，却也留下了不少难忘的印象。……
我们在淮安县黄集人民公社的田头眺望，只见远处蓝天下、平原上，满布羊群。三五个牧人，散立在羊群中间，不时挥起鞭子吆喝几声。好一幅放牧图！只是为什么这群羊儿黑多白少、只只肥胖？近前一看，哪是什么羊，全都是猪！
场上一个十几岁的牧童叫张长忠，蛮有经验地告诉我们说：“就要像放羊一样放猪，猪才长得肥。猪吃百样草，百草都长膘，只要人去找。”接着他就给我们列举无数草名，什么乞乞菜、曲线菜、大桌腿、弯弯菜、光光渣、马鞭子……，都是闻所未闻的。我们不禁肃然起敬，问道：“你养猪很久了吧？”
“一年多了。公社一成立，我就当上了饲养员。我喜欢养猪。”
我们顺着他指点的方向，来到一排猪舍前。这排猪舍有十来间，地上铺着厚实而又松软的稻草，干净整齐，闻不出一点臭味。有一间猪舍里，两头躺着两只大黑母猪，中间一大堆小猪，有黑有白，只只像小猫那么可爱，正在打滚戏耍。照料它们的是一位老人，名叫李颂尧，对我们说：“这小猪都是那两头母猪昨夜半夜里下的，一窝七只，一窝九只，只只壮实。”说话间，他拿起一钵黄豆，喂母猪吃，说是让它多下奶。喂完，又抱起一只小白猪来，拂去它身上一点尘土，摸了摸它的耳朵。另一位饲养员告诉我们：“李大爷昨晚一夜没睡，就守着那两头母猪接生。”
据公社党委副书记开文同志说，公社成立一年多来，全公社饲养的猪，每户社员可以平均摊到九头半。“现在，上海、南京和苏南一些城市都能吃到公社的猪肉了。”
我们又去看公社万头猪场的兴建。猪舍一排四十间，先修五排，正在砌砖墙。每排房子前面，留有大片空地，种饲料。四周还准备栽树、挖沟。开文同志说，各生产大队也正在兴建千头猪场，生产小队是百头猪场。
天色不早了，我们正在告辞，忽然道旁闪出一人，举起牛角，昂着头吹得嘟嘟响，问他干吗？他说这是集合号，催猪回猪舍。抬头一望，果真，牧场上的猪群已闻声动弹起来了。一幅奇妙的晚归图立时出现在眼前：一只约克夏种的大白猪领先飞奔，仿佛开路先锋，随后无数大大小小、黑的白的猪，三五成群，跟着飞奔。
进入盱眙县龙山人民公社，第一眼就发现到处是牛。庄前村后，门口檐下，差不多都拴得有牛；河边，老人们牵着牛饮水；场上，孩子们爬在牛背上嬉耍；途中，农民赶着牛群从我们身旁走过。
我们在一幢牛舍旁边站定，看门前十来条牛一字儿排开，正在槽里嚼草。有三个穿着花衣服的小孩子骑在一条最大的牛身上打闹。我们问道：“不怕牛吗？”孩子们说：“不怕牛，怕牛爸爸。”一个孩子眼快，尖声叫道：“牛爸爸来了！真的来了！”三个顽皮孩子立时溜下牛背，一哄而散。
牛爸爸并不姓牛，只因他爱牛如子，人们就送他这个绰号。这里头七分是尊敬，三分是善意的玩笑。他本名叫岳邦全，是闻名的养牛模范，模范事迹在县报上登过不止一次。
听到别人讲他的时候，他在一旁听得不好意思，插进来说道：“咳，我算什么，社里养牛模范多得很！”他特别提到公社书记院春荣，说他带头拉牛配种，掀起了热潮。配种是他们这里增加牛的关键，过去人们嫌脏，不肯干，后来干部们都以身作则带头干，连许多青年妇女都担任了配种员。
我们问：“老人家过去养过牛吗？”不料这一问勾起了老人的伤心事，他眉毛一皱，打开了话匣子：当过二十多年雇农，一分地也没有，哪来牛？倒是自己给地主当过牛使用。解放后分了土地，辛勤劳动几年，好不容易才攒下四分之一条牛。他颇有感慨，说道：“单干成不了事，大集体又比小集体好，人民公社成立一年多，耕牛增加到全公社每户一头。往年牛少，我们肩膀塌层皮，人力替牛力。今年牛多，我们脚底板退层皮（不常跑路，老茧皮退了），牛力替了人力。”
他指着田野周围的山，又说道：“春天牛更多，都放在山上吃草。有一次大检阅，光我们明山大队的牛就站满了这几个山头。后来支援兄弟社，卖了不少。我们卖牛换拖拉机。”
仰视群山，山不高。山头还有几座房子，是当时的临时牛舍。半山腰里一长溜嵌着白灰写的三条标语：“总路线光芒万丈！”“大跃进万岁！”“人民公社好！”字字有一亩地大，被正午的阳光照耀得格外雪白闪亮，十里路外都看得分明。
我们正在摸拟当时满山是牛的情景，老人又兴奋地说：“你们再看看我们的牛和别处有什么不同？”
不用仔细端详，我们早就看出：这里的牛，除牛犊外，头头长得又高又大又膘又壮。
老人笑得呵呵地点着头，摸着八字胡髭，给我们补充道：“而且一代比一代强。这牛是闺女，那牛是妈妈，闺女比妈妈长得还大。和人一样，我们社里养牛模范就青年比老年多。”
可是老人为什么不让孩子们骑牛玩呢？
老人眉毛一扬，拍着这条最大的牛，顺了顺牛毛，说道：“骑别的牛不要紧，这牛不能骑。”原来这里面又有一段故事：这牛因为被一个楞小伙子使得不当，又没注意管理，春天时弄得瘦弱不堪，大家都决定要斩吃了。老人家舍不得，硬拉着回家，腾出向阳屋子给它住，抽空就替它洗刷，喂它豆包子（稻草卷着黄豆），把自己份内的白糖渗入稀饭给它吃，夜里两次起来替它生火把尿。调养了半年，这牛就变成了现在这般又壮又漂亮的模样，而且肚里已怀上了小牛。
现在队里养牛、用牛都有一套制度。对孕牛特别小心，挂着红布，防止使用过度流产，吃得也特别好。
夕阳在山，牛群纷纷归舍，这位老饲养员也就忙着照料牛去了。