永远做大家庭的好主妇 [复制链接]

第8版()
专栏：“三八”红旗手

永远做大家庭的好主妇
河北新乐城关公社紫烟生产队食堂炊事员　李小果
俺们的食堂是1958年大跃进中成立的。那时，俺们村活多人少，有的社员就搭伙作饭，大家一看都觉着好，于是党支部就领导社员办了六个食堂。食堂一成立，党支部就分配我当炊事员，当时我有些不愿意。心想：办起食堂，可该我利利索索干活了，现在又叫我作饭，还不是跟从前一样围着锅台转吗？党支部书记就对我说：“不要挑挑拣拣的，大家看你能干才让你作呢！”我仔细一想，也是这么回事。全队一千多人，天天要吃饭，要都不当炊事员，大家吃饭怎么办呢？于是我就答应了。既然干，就愿意干好，可谁作过这么多人的饭啊？不是多，就是少，不是稠，就是稀，不是淡，就是咸。但社员们吃上了现成饭，都高兴得不行，作得不合口味，大家都原谅我们，都说慢慢就会作好的。可我一看见有的社员吃饭皱眉头，心里就不好受，就又不愿干了；但一想到这是领导上交下来的任务，怎么可以随便不干呢？常言道：“没有过不去的火焰山”，只要多加把劲，我就不信不能克服困难。想到这里，自己的劲头又来了。
为了让社员吃饱吃好，我一边作饭，一边就跟别的炊事员商量。我们到各户去征求意见，找会作饭的人学习；同时，食堂还设立了意见本，广泛征求群众意见。我晚上躺到炕上睡不着觉，也想些既节约又好吃的办法。经过这样一点一滴的改进，我们食堂达到七天不吃重样饭，每天有稀又有干。社员们一高兴就编快板表扬我们：“六蒸五炒十二干，八汤四稀美味鲜，粗粮细作千百样，喜在眉头暖心间。”我们炊事员听见了，喜得合不上嘴，越是想法往好处作。心里愿意干好可精神总是有限的。天天变花样，天天得赶大早上班，不到半夜离不了伙房；赶上改善伙食，我们更累得腰酸腿疼，饭也不想吃。我想，这样下去不行。社员们在地里生产能找窍门，我们食堂工作就不能改革吗？后来我想了个制擦丝机的主意，这要搞成功，就可以省很多人力。党支部知道以后马上派铁匠和木匠来帮忙，制成了一试验，光能刨出小片片，擦不成丝。这时就有闲话了：“屎壳螂能作蜜谁还养蜂啊！”我一听，心里像刀子扎一样难受。支部书记却安慰鼓励我：“小果婶子，你不要听闲话，搞创造不是容易的事，一次不成功，继续搞下去，党一定支持你。”于是第二次我又去找木匠铁匠，一鼓气终于制成了擦丝机。这以后，炊事员们就都大搞起创造来了。现在俺们村六个食堂，已改制和创造炊具二十一种，九十九件，实现了炊具半机械化和机械化，做到：打水不用挑，切菜不用刀，洗菜不用笊篱捞，作饭不用风箱烧，吃面不用擀杖压，米面加工机器搞。
作饭家具改革后，队里六个食堂，早先七十二个炊事员，如今三十三人就行了。米面加工由六十四人和六十四头牲口减到了四头牲口和五个人。炊事员们的工作时间缩短了。现在每天晚上七点就下班了，中午还有两小时休息。这一来大家不仅有了学习政治文化的时间，也有精力搞出更多的饭菜花样。春天一到，我们就利用一部分休息时间去采集各种树叶、野菜，用槐花、榆叶、曲曲菜等作成菜包子；又把山药出粉后，将粉渣发酵，用七成粉渣三成面作成干粮，我们又学会了粮食增量法。结果，去年全队节约了粮食十五万斤。
我看到这情景，越觉得炊事员的责任大，更是千方百计地想要社员吃好。每次吃饭时，我就留神看谁不想吃饭，谁没来吃饭，暗中记下来。有事没来吃的，就给留下饭菜。对不想吃的，事后就去征求他的意见，问他为什么不想吃，是不是饭菜不合味。对有病不能来吃的人，我就主动把饭菜给送到家里去。在党的教育帮助下，我在去年光荣地参加了共产党。今后，我一定更要好好地为人民服务，永远做我们公社这个大家庭里的好主妇。