以食堂为中心全面组织人民生活 刘子厚代表介绍河北省城乡人民生活集体化的经验 [复制链接]

第13版()
专栏：

以食堂为中心全面组织人民生活
刘子厚代表介绍河北省城乡人民生活集体化的经验各位代表：
我完全同意李富春副总理、李先念副总理所作的报告，并坚决贯彻执行。现在我就以食堂为中心全面组织人民生活问题作以下的发言。
河北省人民，在以毛主席为首的党中央和中央人民政府的正确领导下，在1958年和1959年社会主义建设连续大跃进的基础上，今年继续跃进。目前，全省农村正在开展着轰轰烈烈的亩产千斤粮、百斤棉、万斤薯的大面积丰产运动，由于去冬积肥、水利和田间管理搞得好，今年麦子普遍长的好；在城市，广大职工正在深入开展着以技术革新、技术革命为中心的增产节约运动，第一季度各项主要工业生产计划都超额完成。各方面的情况表明，1960年仍然是高速度持续大跃进的局面。
随着社会主义建设的持续跃进，随着城乡人民公社的巩固和发展，各方面对劳动力的要求急剧增加，社会上原来的闲散劳动力已普遍得到就业，大量的家庭妇女投入生产建设，这样，原来各个家庭的生活问题，就日益变成社会性的问题了，家务劳动社会化成为必然的趋势。广大人民迫切要求党和政府领导他们组织起来，搞好生活。因此，全面地搞好人民生活，就成为社会主义建设中一个新的重大课题了。
关心发展生产，关心人民生活，是我们党的一贯方针，也是党的光荣传统。党中央和毛主席从早就不断地指示我们：群众的干劲越大，我们就越要关心群众生活，必须注意全面地抓思想、抓生产、抓生活。河北省各级党政领导是认真贯彻执行了中央的方针和毛主席的指示的。
在全面组织人民生活中我们体会到，首要的问题是解决几千万人的吃饭问题。也就是首先要解决粮食问题和办好公共食堂。河北省历年来就是一个缺粮的省，过去几年来，每年要由中央从各兄弟省调给我们几亿到几十亿斤粮食。因此，我们下决心解决这个问题。经过几年的奋斗，农业生产有了不少的发展，特别是近两年来，在社会主义建设总路线的光辉照耀下，广大群众干劲更高，连续两年大跃进，终于实现了全省粮食基本自给。这不能不说是我省一个有历史意义的重大胜利。当然，目前我省粮食的情况还是不宽裕的，还必须千方百计地继续增产粮食，我们把发展农业生产、特别是增产粮食，作为全省工作的中心任务。
在农村里
河北省农村的公共食堂是在1958年大跃进和人民公社化运动中大量发展起来的。它同其他新生事物一样，当中走过一段曲折发展的过程，现在已经走上巩固健全发展的道路。目前，全省农村共有食堂二十一万多个，参加食堂的人数占农村总人口的92％。在这些食堂中，办得好的和较好的占80％以上，其中更有两万三千多个办得很出色。这些办得好的食堂，不仅成了社员生活不可分离的社会主义大家庭，并且形成社员政治、经济、文化活动的中心场所。像新乐城关人民公社东紫烟生产队的食堂就是一个典型。
东紫烟生产队的食堂，是在1958年春季大跃进中群众自觉地成立起来的，经过两年的发展，已经达到比较健全的程度。他们做到了吃得饱、吃得好、吃得省，食堂的饭菜，按着农作季节变换花样，有冷有热，有干有稀，有菜有汤，可以几天不重。对不同的社员和特殊问题，如老人、小孩、孕妇、产妇、婚丧嫁娶、疾病、节日、亲友来往等都有妥善安排和照顾。他们在米面加工、炊具、做饭技术方面开展了技术革新技术革命运动，创造了一畜四磨、齿轮快碾、土制自来水、切菜机、万能灶等等，实现了半机械化。全村参加食堂的一千五百八十多人，原来米面加工和作饭，共用一百六十四人，开展技术革新以后，现在只用三十八人，节约劳动力三倍多。如与成立食堂以前比较，就节约更多了。同时，还减轻了炊事人员的劳动强度，提高了饭菜质量。做到了“粗粮变细粮，死面变活面，吃薯不见薯，吃菜变成馅”。不但生活搞得好，去年一年还节约粮食八万多斤。特别应当提起的是，由于食堂经营了菜园、养猪和制粉等副业生产，达到了油盐柴菜等自给自足，加上生产队的分配实行口粮供给制，这样就保证了社员吃饭不要钱。所以食堂受到社员的热烈拥护。他们写了成千上百首的诗歌来歌颂食堂，说：“公社好比红太阳，太阳出来照食堂，食堂巧煮千家饭，饭好菜香心舒畅。”由于生活搞的好，社员生产积极性非常高涨，解放出大批劳动力投入生产，出勤率和劳动生产率不断提高。这个村原来是很贫困的，历年粮食不够吃，过着糠菜半年粮的日子，过去每年要由国家供应粮食一、二十万斤。近两年来，在总路线的光辉照耀下，成立了人民公社，办起了食堂，生产高速度增长，1958年就由缺粮变余粮，卖给国家余粮十八万多斤，1959年继续大跃进，卖余粮三十一万多斤，除去各项消费粮和籽种外，还储备粮食十五万多斤（每人平均近百斤）。同时，随着生产的集体化、家务劳动社会化的发展，使人们的思想面貌发生了深刻的变化，共产主义精神高度发扬。社员们下地回来，就自觉地帮助炊事员做饭、扫地，炊事员对有病的社员，就另做好的面汤、饭菜，送到家去，问寒问暖，大家如同生活在一个大家庭里，团结友爱，休戚相共，敬老抚幼，互助互济。特别是广大妇女，不仅得到经济上、生活上的解放，并且得到思想上的解放，同男子并驾齐驱，成为生产建设上的重要力量。许多妇女作诗赞扬食堂说：“全民办食堂，妇女真解放，男女齐下地，共同进食堂，全村成一家，心花喜洋洋。”所有这些，都充分显示了公共食堂的优越性，显示了社会主义生产和生活方式的优越性。公共食堂成为巩固人民公社的重要阵地。自然，我举的这个例子，是食堂中办得好的一个。但是全省类似这样的食堂已经不是少数的，而是成千上万的了。所以，纵然有少数的人仍然怀疑、不赞成甚至反对公共食堂，而公共食堂终于按着积极办好、自愿参加的原则发展成长起来，成为社会主义制度下人民生活的一种好的形式，为广大群众所热爱拥护。
在全省这些办得好的食堂中，概括起来有这样几个特征：一是加强了党的领导，实行政治挂帅，许多地方叫做“政治进食堂，书记下伙房”，领导干部，分工负责，包干办好食堂。选派热心服务、公道能干、联系群众的党员、团员和贫农、下中农的积极分子到食堂去担任管理员、炊事员和其它工作，树立起贫农下中农的领导优势。二是有了食堂的家底和生产。建立起食堂的专用粮库、菜园、养猪场、家禽饲养场、制造淀粉、酱、醋作坊和米面加工厂等等。做到了油盐柴菜自给自足，和实现了吃饭不要钱。三是实行计划用粮，节约用粮，粮菜调剂，改善生活，使社员吃得饱、吃得好，充分显示出食堂的优越性。四是开展起食堂里的技术革新技术革命，实行炊具改革，提高烹饪技术，从而不断提高了饭菜质量，和节省了劳动力。五是实行民主管理，群众路线走的好，遇事同群众商量，不但体现多数人的要求，并且解决少数人的特殊问题。做到帐目公开，日清月结，使社员心明眼亮。目前，全省已有各级党组织的书记六万多人深入到食堂去，帮助群众办好食堂；多数食堂都建立起自己的粮库；有十二万多食堂建立起了菜园和养猪场；有一万零四百六十多食堂已经实现了油盐柴菜自给自足。全省食堂的技术革新和民主管理运动正在普遍深入开展。
在农村全面组织人民生活中，除首先搞好公共食堂以外，广大群众进一步要求解决的便是看孩子的问题，疾病治疗问题，以及缝纫、做鞋、文娱活动等集体福利和生活服务事业。也就是更广泛地组织起来，全面地实现家务劳动社会化，由于各级党政加强领导，目前，这些事业围绕以食堂为中心，正在迅速发展起来。全省农村人民公社已经组织起来的托儿所（组）、幼儿园共二十三万多个，入园受托儿童三百六十多万，并且多数的实行了看孩子不要钱。共建立起各种医疗保健组织七千多处，初步形成了一个医疗保健网，许多人民公社还搞起了敬老院、妇产院、缝纫组、洗澡堂、俱乐部等各种服务组织，使社员的衣、食、住、行、文娱活动都有了妥善的安排。由于这些组织是根据着服务生产、合作互助、各尽所长、自我服务、厉行节约的原则搞起来的，不但不增加服务性人员，而且提高了劳动出勤率，政治文化、技术学习和各种文娱活动亦大大活跃起来。充分显示了组织起来、生活集体化、家务劳动社会化的巨大优越性。
在城市里
在城市中组织人民生活，我们采取了以搞好职工生活为重点，同时搞好街道居民的生活；从组织生产和推动生产入手，保障高速度建设，为生产生活服务；以食堂为中心，大力发展各种社会服务事业的方针。现在全省城市已办起各种公共食堂一万七千多个，托儿所一万二千多个，各种生活服务站六千八百多个。由于这些集体福利事业和社会服务事业的发展，不仅使广大职工能够更好地参加生产，而且使四十多万城市家庭妇女摆脱了家庭事务，参加了社会生产和社会服务，为社会主义建设增加了一支生力军。在这方面，天津市的光复道街作出了先进的榜样。他们在党的统一领导下，以国营商业部门为骨干，组织各工厂企业、机关团体、文教卫生等有关部门大协作，从发展生产入手，把计划供应、合理分配商品和指导消费相结合，来组织群众生活。他们首先帮助各工厂企业办好职工食堂，根据着不同生产、不同工种的职工的生活需要，有计划地合理分配各种副食品，使不同的职工都能够吃上适合需要的饭菜，同时，大量培训炊事人员，组织饭馆的厨师传授技术，提高饭菜的质量，使职工们吃饱、吃好、吃省，心情舒畅。在办街道食堂方面，同样按照积极办好、自愿参加的原则，根据城市居民有不同阶层不同民族和生活水平不同、生活习惯不同等特点，办起了各种类型的食堂，特别是建立起一个机械化的大型主副食加工站，只六十多个炊事员，可以作出三万五千人的主副食品，花样一、二百种，分别供应各个食堂，做到了省人、省煤、省粮，满足各种人的不同需要。职工、居民们可以入整伙、半伙、假日伙，可以单买主食或副食，自由方便。在发展社会服务事业方面，他们采取国家帮助，组织机关、企业自办和群众互助服务相结合的方法，以国营商店办的服务总站为核心，各个生产服务社建立集体所有性质的分站，各个居民区建立群众互助性质的服务小组和家庭服务员，全街形成一个星罗棋布的社会服务网。从看孩子、洗衣服、缝补、修理、理发、洗澡、美化家庭、到护理病人、代请医生、办理婚、丧事务、环境卫生等等，做到人人有事做，事事有人管，生产发展，收入增加，生活改善。这种温暖的新型的社会化的生活方式，大大地激发了职工的劳动热情。他们说：“群众的服务热情，活跃到我们的细胞里来了”。因而干劲加倍，生产加番，去年全街三十六个工厂，全部提前一月左右超额完成了任务。由于公共食堂办的好，全面地组织起人民生活，使全街90％的妇女劳力摆脱了家庭事务，参加了社会生产。同时，群众政治思想觉悟迅速提高，热爱社会主义、热爱集体、互助友爱成为风尚，要求进步、要求学习的心情大大增强，形成了全面的政治思想、生产建设和文化运动高潮。目前，我们正在全省城乡开展学光复道、赶光复道的群众运动，使这种全面地组织人民生活、促进社会主义建设的运动迅速地向广阔深入发展。
在实践中我们进一步体会到，生产和生活是不可分割的，社会主义生产方式的发展，必然要求建立和发展与之相适应的生活方式。在党的领导下，依据群众的要求和愿望，引导群众组织起来，管好自己的生活，走集体化的道路，是使生产关系进一步适合于生产力发展的重要步骤，是社会主义建设的重要组成部分。我们已经从上到下建立起一条领导人民生活的战线，随着生产的发展，把人民生活组织得更美好，从而促进生产的持续大跃进，实现高速度建设社会主义的伟大任务。
以上发言，有不妥之处，请批评指正。