做饭传菜用机器 [复制链接]

第6版()
专栏：

做饭传菜用机器
长春饭店的党支部向全体职工提出用机器做菜饭的号召以后，犹如一夜春风花满枝，仅仅三个月，就创造和仿制了二十四项革新工具，使蒸煮食品、饭菜传送、取送家具、淘米、合面等工序实现了机械化、半机械化。劳动效率提高几十倍。用电动花卷机做的花卷，吃起来柔软可口，很可以和手工做的花卷媲美，效率却比手工做花卷提高七倍。用淘米机淘米，只要把米放到贮米箱里，米就自动送进淘米机自动淘洗。一小时淘米一千斤，而且可把沙子、糠秕全部清除。
长春饭店每天要接待上万名顾客，传送饭菜、送取家具，占用劳动力最多，而且劳动强度很高。有了循回运菜机，菜就可以拐弯抹角、串墙越壁地从厨房送到营业室。
长春饭店实现机械化、半机械化以后，又向自动化、连续化方向发展。现在已有三个餐厅建立了生产、产销连续线。顾客选好菜谱，用传话筒告诉电动操纵台的服务员。服务员拨动一下号码，厨师就会按号做好饭菜，由送菜机自动送到顾客的餐桌上。有种特制的餐桌每分钟徐缓转动一周，顾客不离位子，就可以吃到全桌菜。
在早点餐厅，我们还可以看到另一种景象。餐厅里有浆汁、烧饼、油条三条生产连续线，由投料到出食品全部是连续生产。顾客按规定价格把硬币投进自动付货器里，就可如数的得到要买的东西。如果钱投错了，机器还自动退出来。　（刘农、胥志成）
（附图片）
长春饭店职工用传送带送饭送菜新华社记者　胥志成、刘　忠摄