广东食堂种菜养猪发展副食加工生产 河北食堂建立蔬菜基地饭食质量提高 贵州纳雍县食堂有了丰厚家底，社员说像大树扎下粗根 [复制链接]

第3版()
专栏：

广东食堂种菜养猪发展副食加工生产
河北食堂建立蔬菜基地饭食质量提高
贵州纳雍县食堂有了丰厚家底，社员说像大树扎下粗根
本报讯　广东各地农村食堂积极发展食堂家底生产，大量种菜、养猪、养鱼和饲养家禽，进一步改善了社员的生活，促进了生产。
据湛江、汕头、佛山等专区不完全统计，目前已种下各类瓜菜四十七万多亩，养猪三十多万头，家禽九十六万多只。乐昌县一千七百多个食堂中，有一千四百多个食堂作到了副食品自给或半自给。各地还种下了大批花生、芝麻、向日葵等油料作物。清远县江口公社利用荒地种下芝麻、油菜、花生一千八百多亩，平均每个食堂有六亩多。各地食堂还开办了成千上万的副食品综合加工场，大量加工淀粉、腌制咸菜、酸菜、酱菜，制作豆腐、豉油、辣酱等。东莞县石龙公社涌口食堂现在腌制的大头菜、菜脯、酸菜，可供全体社员吃三个月。位于河网地区的食堂还专门组织捕鱼队伍捕捞鱼虾。顺德县杏坛公社东村食堂最近一月捕捞鱼虾三万多斤，大大改善了社员的生活。
食堂家底生产的发展，不仅保证了社员吃饱吃好，而且还为市场提供一定数量的商品。
广东省各级党委一直重视发展食堂生产。今年初，省委就号召全省农村食堂争取在短期内做到蔬菜、肉食、油料自给和半自给，各级党委也都指派专人加强对这项工作的领导。因此，全省迅速掀起了一个大搞食堂家底生产的热潮。各地普遍采用群众性的突击和专业组相结合的办法，利用业余时间种植蔬菜、油料作物和饲料作物，种下后由专人管理，从而解决了劳动力不足的矛盾。为了避免占用大队的耕地，荒地较多的湛江、韶关专区开荒扩种蔬菜、油料作物。荒地较少的汕头、佛山等专区，则利用屋前屋后，路边沟旁种植。如新会县三江公社平均每人只有二厘多菜地，但他们采取了高矮间种、长短套种、五代同堂的栽培方法，大大提高了蔬菜的收获量，除保证每人每天有二、三斤菜吃外，全社食堂每月还能供应市场二十多万斤。各地食堂在发展蔬菜生产时，都特别注意计划种植，品种多样，四季长青，常年供应。
本报讯　中共河北省各级党组织在大力领导抗旱和夏收夏种的生产运动中，以办好公共食堂为主，大抓群众生活，促进了全省抗旱保苗和夏收夏种工作的全面高涨。
河北省从去年10月到现在，已二百多天没有落过透雨。在这样干旱的情况下，全省广大社员以顽强的英雄气概，大挖地下水源和充分利用一切水源，深入开展抗旱斗争，并取得显著成就。目前全省浇水日进度已由5月上旬百万亩上升到一百七十多万亩。目前全省广大人民群众一面突击抗旱保苗，一面投入夏收战斗，为夺取全面大丰收而战斗。
各地各级党组织，在这期间十分注意安排群众生活。除注意使群众得到适当休息，作到有劳有逸以外，并大抓农村公共食堂的整顿巩固提高工作。各地普遍采用了政治进食堂，书记下伙房方法，从改进经营管理入手，政治、生产、技术一齐抓，作到边整顿边巩固提高。据石家庄、唐山、天津、张家口等四个市的统计，目前投入安排人民生活、参加食堂管理的各级书记和干部达三万多人，很快改进了食堂的管理。这些领导干部深入食堂以后，不光同社员同吃、同住、同劳动，深入群众发现问题解决问题，还依靠群众发动群众，从组织上清洗了食堂中的地、富、反、坏分子，树立起贫农、下中农的优势，巩固农村公共食堂的社会主义阵地，全省三类食堂大量上升为一类食堂。
大搞家底生产，是办好食堂的重要一环。据不完全统计，从入春以来，全省有十三万多个食堂普遍建起蔬菜基地，共播种蔬菜一百五十多万亩。许多食堂还自建起制醋、酱、酱油、豆腐加工厂，实现了副食品自给。
由于各级党委关心群众生活，社员个个干劲十足。藁城县郭庄公社郭庄生产队，整顿食堂以后，社员劳动出勤率经常保持在95％以上。
本报讯　贵州纳雍县农村食堂大搞家底生产，不断改善社员生活，把食堂办得愈来愈好，成为全省农村公共食堂办得最好的县。
纳雍县是多民族杂居的边沿县。全县人民除个别患传染病者外，都参加了食堂。这个县所有公共食堂都种菜、喂猪、养鸡、加工副食品。社员们说，食堂有了家底，就像大树扎下粗根一样，万年长青。
一年多来，纳雍县绝大多数食堂的家底建设，由无到有，由小到大，日益丰厚。全县农村食堂种菜六万多亩，平均每人合两分多地；养猪两万四千多头，养鸡十三万多只，有不少食堂实现了“七养”（猪、鸡、鸭、鱼、蜂、兔、羊），种植了大量果树。姑开公社法科食堂初办时什么家底也没有，经过一年多来的建设，这个三十二户苗族社员的食堂，现在养猪一百多头，养鸡二百八十多只；食堂的三十二亩蔬菜地现在除了每天供应社员足够的鲜嫩青菜，还储备干菜一千多斤，用萝卜、蒜头、菜秆等做出多种可口的泡菜。
随着食堂家底的建立和不断丰厚，饭菜多样，社员的饮食愈来愈好，有了自己的家底，食堂对老人、小孩、病人、孕妇和产妇的照顾也就更加周到。孩子们经常可以吃到食堂用野生植物加工的糖和点心。每个产妇在食堂除了享受营养伙食，还免费得到一定数量的红糖、糯米、鸡蛋、母鸡、油脂等。今年春节前后，公共食堂还为一百六十一对新婚夫妇办了喜事。
纳雍县大搞食堂家底生产，进一步巩固了人民公社。全县80％以上的食堂改变了分配制度，由粮食供给制过渡到伙食供给制，增长了公社的共产主义因素。其次，由于食堂家底不断扩大，日常生活需要大部分得到解决，这就有利于促使社员集体主义思想的成长，有利于增加社员间的团结。第三，食堂家底生产的发展，也大大促进了饲养、蔬菜和副食品生产的发展。最后，由于食堂饭饱菜香，社员生产积极性愈来愈高，在当前抢收抢种高潮中，全县劳动力出勤率普遍提高。