福建莆田灵川公社和北京苏家坨大队干部和社员共同生活 密切联系广大群众办好公共食堂 [复制链接]

第4版()
专栏：

福建莆田灵川公社和北京苏家坨大队干部和社员共同生活
密切联系广大群众办好公共食堂
本报讯　福建莆田灵川公社干部深入生产队食堂，和社员同桌吃饭，帮助食堂改进工作，进一步密切了党和群众的关系，使全社二百多个食堂越办越好，社员干劲越鼓越足，有力地推动了生产。
灵川公社干部自大跃进以来，坚持了参加生产领导生产。但许多干部没有深入到生产队食堂去和社员同桌吃饭。这样，干部在生活上还没有完全和群众打成一片。针对这一情况，公社党委今年2月决定撤销了公社一级机关和大队的干部食堂，要求全社干部和上级机关来的干部，都到生产队食堂和社员同桌吃饭，公社召开的一些小型会议，也是和当地生产队食堂“搭伙”，不另搞会议伙食。干部在那个食堂吃饭，就要保证办好那个食堂。公社党委作出这一决定后，全社干部在那队领导生产，就在那队食堂吃饭，没有下队的各业务部门的职工，也分别和附近生产队直接挂钩，到食堂和社员同桌吃饭。
这个社的干部自2月份下队和社员同桌吃饭以来，一直坚持按定量标准吃饭，和社员吃同样的饭菜，生活和群众打成一片，因而进一步密切了党和群众的关系。公社党委第一书记在中何生产队食堂吃饭，炊事员认为他工作忙、身体又不大好，有时给他准备了一些好菜，但每次他都谢绝了。社员们感动地说：吴书记是党的好干部，是我们的好兄弟，我们吃什么他也吃什么，生活没有半点特殊。公社党委宣传委员谢金蝉在蔡亭生产队食堂吃饭，一天发现六十多岁的妇女何定安吃的是硬干饭，立刻把自己一碗比较软的干饭让给她吃，何定安接过这碗饭后，感激得说不出话来，事后她向炊事员提意见，要他们好好照顾干部，保证干部劳动或开会晚回来，也能吃到热饭热菜。干部和社员同桌吃饭，互相体贴，互相关怀，进一步密切了关系，许多贫农下中农主动和干部交上了知心朋友。全社干部通过下食堂和社员同桌吃饭以来，交了贫农、下中农的知心朋友一千二百多个，平均每个干部都有知心朋友五个以上。
由于各级干部坚持和社员同桌吃饭，对食堂存在的问题了解得都比较深透，并能根据群众意见及时解决，使食堂越办越好。公社党委副书记江元和，自2月份以来坚持在柯朱大队第二食堂吃饭。几个月来，贫农下中农社员向他反映了有关办食堂的二十多个重要问题。他在吃饭中，听到社员反映食堂蔬菜不足，经过进一步检查，发现主要原因是食堂没有种菜专业队。于是他就领导几个共青团员和老农，建立了蔬菜专业队，加强了蔬菜生产。现在，社员每日可以吃到足够的各种鲜菜。另外，他还帮助食堂办起了加工厂，加工各类蔬菜，保证食堂蔬菜常年不断。全社干部下食堂，和社员同桌吃饭后，听到社员的各种意见和要求，领导社员整顿了食堂。现在各队食堂都是由贫农、下中农社员当家，全社八百五十一个炊事员和食堂管理人员中，贫农下中农的积极分子就占了八百二十个。春耕前，全社二百零四个食堂，有近百个是三类食堂，现在80％以上都跃入一类食堂行列，被群众称为“幸福堂”、“铁食堂”。
公社各部门职工下生产队食堂和社员同桌吃饭后，也进一步了解到广大群众的意见和要求，更好地根据群众意见办事，把本部门的工作搞好。公社保健站医务人员，过去只背药箱下队为社员治病，但全社卫生保健工作却没有搞好。今年2月份以来，他们在食堂和社员同桌吃饭，发现广大社员卫生常识比较缺乏，就在食堂里张贴了各种卫生宣传画，宣传卫生常识，并训练炊事员搞好卫生。现在许多大队食堂的卫生工作都有了改进，社员疾病大大减少。商业办事处职工过去不大了解群众的意见和要求，收购农副产品要社员“送货上门”。后来他们在青山大队食堂和社员同桌吃饭后，听到群众对此有意见，便根据社员要求在食堂设立了小卖部和收购站，委托食堂总务员代为管理，既便利了社员购买日用品和出售农副产品，又开展了商业工作。
本报讯　北京海淀区永平人民公社苏家坨大队党总支，为了进一步改进食堂工作，深入到西小营食堂和社员同吃，取得办好食堂的经验，在全大队推广。
苏家坨大队党总支，一贯重视食堂工作。但过去对食堂工作的领导，多限于听汇报，开会，看书面材料，有些具体情况了解不深不透。为了把食堂办得更好，苏家坨大队党总支决定从4月份起撤销大队的食堂，干部到小队食堂和社员同桌吃饭。同时，采取深入一点、指导全面的办法，到西小营食堂摸索经验。大队干部在西小营食堂除了和社员同吃外，总支副书记萧振清、妇女队长魏秀荣等还亲自参加食堂管理工作，和食堂管理员、炊事员一起做饭、一起卖饭，这样，队干部不仅广泛听取了社员对食堂的意见，而且对食堂的“家底”也摸得很清楚。
大队干部在西小营食堂和社员同吃同管理后，了解到食堂的管理员不管账，只是按时向中队会计报单据和领东西，对食堂收支心中无数，不能发挥食堂管理员的作用。经过研究后，撤掉了中队会计，账目下放到食堂，让食堂管理员具体掌握收支。同时，他们还帮助食堂管理员建立了现金出纳、明细分类等简便易行的账目，作到了顿清日结。大队干部在食堂吃饭时，亲身体会到打饭等候时间长，影响社员休息，便帮助食堂改变了打饭方法，作到社员随到随打，不用等候。大队干部还帮助食堂建立了粮食管理制度，实行了“以人定量、凭票吃饭”的办法，粮票由一月发一次改为十五天发一次，这样便于社员分段核算。同时实行“用饭早报单”的办法，每户社员有一张卡片，社员在卡片上预先写好下一顿的饭量交给食堂，食堂根据卡片，每顿按量下锅，并做到一天一清账，十天一大拢，按月作核算。另外，还帮助食堂试验推行了双蒸饭方法，群众既满意，又节省了粮食。大队干部深入食堂同社员一起吃饭后，还加强了对食堂管理员、炊事员的政治思想教育。使他们进一步认识到办好食堂的重要意义，从而更加热爱了炊事工作，处处为社员着想，千方百计办好食堂。
这个大队的干部在西小营食堂摸索出办好食堂的经验后，立即召开现场会议，在全大队推广。现在全大队的二十四个食堂，都推行了“以人定量、凭票吃饭”的粮食管理制度。后沙涧第一、二食堂，由于缺乏管理经验，做饭心中无数，有时做多，有时做少，造成浪费。他们采用西小营食堂按量下锅的办法以后，消灭了粮食浪费现象。第十七生产小队的食堂实行用粮卡片制度后，把当日用粮分三段掌握，作到上顿不用下顿粮，今日不吃明日粮。全大队二十四个食堂的炊事人员，通过在西小营食堂参观学习，都学会了双蒸饭法，既增加了饭食花样，又节省了粮食。
（张志清）