大家动手　收好秋菜　存好秋菜 [复制链接]

第2版()
专栏：社论

大家动手　收好秋菜　存好秋菜
今年的秋菜生产表现了广大群众性。几个月以前，全国城乡人民响应中共中央和国务院的号召，掀起了大种秋菜的运动。农村人民公社采用粮菜间作、开荒种菜、利用零星土地点瓜种菜等办法，扩大了秋菜种植面积。城市和工矿区的机关、学校、企业、部队和街道居民组织，一方面发动大批人员下乡，帮助农村突击种菜，一方面尽量利用路边、宅旁、庭院等各种空隙地广种蔬菜。大家动手，全民种菜，形成蔬菜工作中大好的新气象。我们应该再接再厉，加强秋菜后期田间管理，争取秋菜丰收，并且把所有秋菜都收获好，储藏好，使用好。
种的多，收的就多。大家动手种植，就要大家动手收藏。几年来的经验证明了，蔬菜工作是一项具有广泛群众性的工作，做好这项工作，是生产者、销售者、消费者的共同责任。人人都要吃菜，人人都应当关心蔬菜的生产、运输、销售。对于秋菜，更要这样。秋菜数量最大，收获期最短，储存期最长；收获、运输、储藏、加工，需要大量人力、设备和器材。这一系列的工作，单靠生产单位和商业部门是做不好的；必须把有关部门的工作和广大群众的努力结合起来。一方面，要提倡商业、农业、运输等部门密切协作，努力改善蔬菜的经营管理；一方面要把城乡广大群众发动起来，大家动手，人人出力，多收秋菜，多储秋菜。
收获秋菜，贵乎适时，晚秋气候多变，一场严重的霜冻，可使某些蔬菜减少几成收成。所以应该根据当地的气候条件和蔬菜生长情况，组织必要的人力，安排足够的收获用具和运输工具，作到保证能够及时把蔬菜收回来。宁可收获稍早，不可失之过迟。从容一些才能收得细致。不论集中种植的，还是零星种植的，都要收光拣净，即使菜帮、茎叶都不应当遗留。
储藏秋菜是件大事。有些蔬菜宜于鲜储，有些蔬菜应该加工（晒干菜、腌咸菜、渍酸菜等等）。无论鲜储或加工，都要发动大家动手。在农村，主要以公共食堂为中心，安排今冬明春所需要的蔬菜的储存工作。如有必要，可以考虑实行食堂统一管理、各户代为储存的方法，借以避免过分集中储存可能遭受的损失。在城市和工矿区，除了商业机构加强蔬菜储存工作以外，更要组织集体伙食单位和街道居民自己动手，储存蔬菜。每家储存一百斤蔬菜，是容易的，大家都这样作，就可以大大减少商业部门的工作量，使他们把直接经营的那一部分储藏得更好些。
蔬菜的分配和消费要有计划。在城市和工矿区，可以把蔬菜生产、储存情况向居民说清楚，号召大家计划用菜，细水长流，力求减少旺季消费过多、淡季消费过少的不平衡现象。
收好、藏好、用好蔬菜，对于安排城乡人民生活，有极重要的作用。我们应该像安排粮食一样地安排蔬菜。只要把大家发动起来，参与这件事情，一定可以像安排好粮食一样地把蔬菜安排好。