红色管理员——马记全 [复制链接]

第3版()
专栏：河北通讯

红色管理员——马记全
唐其章
河北唐县仁厚镇公社长古城生产队第一食堂的管理员，是个二十五岁的共产党员，名叫马记全。两年来，他在党支部的领导下，依靠群众，坚决贯彻执行党的政策，在这个社会主义的重要阵地上，干出了出色的成绩，受到了社员群众的爱戴。从1959年1月这个队实行每季度由群众选举一次管理员、炊事员的制度以来，马记全每次都得全票。群众称他是“红色管理员”，中共唐县号召全县的管理员、炊事员向他学习。
“一　定　干　好！”
开始，马记全听到党支部建议由他担任管理员的时候，也曾想过：“几百口子人的吃喝都由我操办，这可不是个简单事。我干得了吗？”
支部书记十分肯定地对他说：“干得了！咱是党员，咱不干，谁干！食堂是社会主义的重要阵地，咱不光要干，还要干好！”马记全琢磨着这些话，决心要把这付担子担起来！
群　众　是　靠　山
乍办食堂，缺少经验，社员短不了提些意见。马记全根据群众的意见，做了不少的改进；可是有时也有些不耐烦，他想“百人吃百味，净听大家的没个完”。党支部发觉了这个问题，就让副支书马秋子具体帮助这个食堂。秋子告诉他：“管好这三百多口人的生活，靠咱一两个人可不行，不要忘记众人是圣人哪！” 他想：可不是！光凭我马记全，手大遮不过天，只有把大伙发动起来，这三百多口人吃饭的事情才能管好。
依靠了群众，食堂的工作很快变了样。在支部的领导下，民主选出了十三个贫农、下中农社员代表，组成了食堂管理委员会，每月初一、十一、二十一开会研究食堂工作，每次会议上决议的事项，记全尽一切努力保证实现。对委员们反映的群众的意见，记全一一排队，可以办的马上就办，不能办的，件件都有着落。群众提出了许许多多办好食堂的宝贵意见，例如社员马老庆提出：把鲜甘薯制成淀粉，既能做干粮又能做粉汤，保管方便，节省粮食。记全采用了这个办法，三百多口人一顿就可节省十四斤粮食。社员们还提了许多储藏鲜菜、搞好食堂卫生的建议，记全都根据需要办了。
这些事实使记全越发认识到群众是办好食堂的靠山。于是，记全通过多种形式征求群众的意见。吃饭的时候，他在饭厅里走来走去，一时坐在这里扯一扯，一时又到那里问一问；每天晚饭前，是食堂里比较清闲的时候，记全就到患病的社员家里转一转，问问对食堂有什么要求；有时他还到畜牧场、养猪场和菜园里，征求各方面对食堂的意见。有一次，他送饭到村南甘薯地，发现四个社员拉肚子，他们说是：“干活热了，爱喝凉水，肚子出了点毛病。”记全听了，暗暗责备自己。从这天起，他就把一担担的开水，给社员送到地里。记全在食堂大院里建立了两个簿子：一个是口粮节省献计簿，一个是食堂管理意见簿；还有三个台，即献策献计台、问题解答台、批评表扬台。社员对食堂的意见，可以随时提出来。两个月中，就收到群众的建议二百一十多条。就这样，记全根据群众的意见，及时改进了食堂工作。
记全对社员更是关心。谁爱吃稀的、谁爱吃稠的，谁爱吃酸的、谁爱吃甜的，以及谁的饭量大小，他都摸得透熟。谁一顿少吃半个饼子，他就上前问问。“怎么啦，身上不对劲儿？还是饭没做好？”有一次，社员贾喜乐没买菜吃，他便前去打听，原来是喜乐不爱吃萝卜。记全还把这些作了一番统计，谁从小就不爱吃什么东西，或是因为什么原因暂时忌口等等，都登记起来，尽量给以照顾。因此社员都说食堂是“随心堂”，饭是“如意饭”。
大种蔬菜改善生活
这个食堂真正做到了一天三餐，有稀有干，三天不吃重样饭。要问马记全为什么把生活调剂得这么好？他会告诉你：“主要是多种了蔬菜，发展了家底生产。”长古城这个村子，过去没有种菜的习惯，群众流传着：“地是黄沙地，井水三丈深，种菜不长菜。”记全不是这样看的，他一当管理员，就积极种菜。
开始，有的社员向记全说：“问问你爷，咱村哪辈子种过菜？你这小青年净瞎闹。”但是，记全想：不管怎么说，靠买菜吃不行。他在党支部的支持下，选了马善忠等三个细心的社员，一块到附近种菜最有经验的园子生产队去“留学”。他们详细听了人家介绍的经验，仔细看了人家种的菜，心里挺痒痒。为什么只离几里地，同样的土质，人家的菜这么强？回到食堂，他们一起就把地打整得平平整整，种上了根达、南瓜，记全一有空就到菜园里浇水、除虫、拔草。谁想到，南瓜蔓伸到二尺多长还不结瓜。记全又跑到园子队问了几遍，学到了管理南瓜的技术。南瓜丰收了，收了一万六千多斤。有了南瓜，玉米面粥变成了又稠又甜的南瓜粥。饭菜调剂得好，社员们高兴极了！
是管理员又是炊事员
长古城生产队第一食堂办得这么好，炊事员并不多。人们说记全是个好管理员，又是个好炊事员。炊事员们说，要缺了记全，我们得再添两个人。马记全和炊事员一样，担水呀，拧鼓风机呀，推着小车子送饭呀，件件重活他都干在前头。通过参加劳动，发现了不少问题，同时也大大鼓舞了炊事员们的干劲，使食堂越办越好。
从食堂一办起来，他就把食堂最重的力气活——担水包了起来。每天早晨，炊事员还没来齐，记全就把水缸和四口大锅添得满满的。炊事员们抢着干，记全不让，他说：“我年轻轻的，随身带着力气，使了还长。”炊事员们很受感动，早晨窗纸还没发白，就来到食堂，早早地把饭做停当了。社员们说炊事员够辛苦了，每天都起早睡晚。炊事员们却说：“最辛苦的还是咱管理员。”
记全边担水，边琢磨事。今年5月，他亲自动手搞成了竹管土自流水。从此，再也不担水了。用水省力了，食堂里最费力的活计要算拧鼓风机。这个差事又被记全“抢占”了。