实行“四固定”、“四落实” 西安香生产队食堂越办越好 [复制链接]

第2版()
专栏：

实行“四固定”、“四落实”
西安香生产队食堂越办越好
本报讯　河北省新乐县安香公社西安香生产队，由于坚持民主办食堂的原则，实行“四固定”、“四落实”，食堂越办越好。
固定食堂规模
这个生产队的全体社员都参加了食堂。开始，由于缺乏办食堂的经验，几个生产队办一个食堂，开饭耽悞时间，也不便于安排用粮计划和发展家底生产，使生活和生产不能很好的结合。党支部经过充分发动群众，反复和社员商量，确定以小队为单位，全队组成了七个食堂。这样，每个食堂的户数、人数，大体相等，一般四十户左右，一百五、六十口人。干部、社员认为由小队办食堂有五大好处：一、便于树立长期办好食堂的信心和过好大日子的责任感；二、在土地、劳力、耕畜、农具的使用上，便于生产和生活统一安排；三、促进了食堂的家底生产；四、可以保证社员的超产粮等进行合理分配，具体地贯彻“三包一奖”的政策；五、便于组织社员的政治、文化、娱乐等活动。
固定炊事员管理员
这个生产队有些食堂过去没有固定的炊事员，由社员轮班作饭，结果三天两头不能准时开饭，做的饭不是多就是少。党支部针对这些问题，本着依靠贫农、下中农办好食堂的原则，加强了对炊事人员的组织整顿和思想教育工作。由群众民主选出了成份好、思想好、劳动好、勤俭好、服务态度好的“五好”社员当炊事员。全队七个食堂，二十八个炊事员中，有党员十三名，团员八名，其余都是贫农、下中农成份的社员，并明确一般情况下固定不动。
固定炊事用具
过去，食堂的用具，由于缺少管理制度，曾出现了家具坏了没人修，小炊具丢了没人找的现象。支部书记卢考业和社员、炊事人员进行了座谈，又经过支部研究，社员讨论，确定把炊具固定到食堂，责任落实到人。各个食堂对所有炊具普遍进行了清点，分类编号，逐件登记，确定专人管理。并采取了干部包食堂、包灶、包管理，炊事员定人、定炊具、定使用、定修理、定奖励的“三包”、“五定”责任制。
固定菜地
过去菜地不固定，有些小队种菜就不肯多施肥，不肯下大本。有的食堂还把菜地种上粮食。支部根据社员的意见，从去年春季就把食堂的菜地、社员自留地固定下来，并明确那个食堂种的菜由那个食堂吃，大队不调拨，菜地收入那个食堂种的那个食堂用，大队不扣。这样，启发了各个食堂种菜的积极性。今年秋季，他们除种好蔬菜方和园地外，还开垦荒地、闲地种菜一百三十亩，利用甘薯、谷子、棉花等作物间作蔓菁、萝?等秋菜二百八十亩。
节约用粮政策落实
这个队各食堂实行“以人定量、指标到户、凭票吃饭、节约归己”的制度，根据大人、小孩以及单身汉等不同情况划分等级，以户为基础，以人定量，按量发票。食堂制定了数量不同的粮票、菜票，七天一发，吃多少，自己支配；十天一清算，十天一兑现。节约户要粮给粮，要钱给钱。这样，把节约粮食形成制度，人人遵守。现在，七个食堂已有储备粮三万多斤。
奖励家底生产的政策落实
食堂所养的家畜家禽归食堂自行支配。全队七个食堂现在已养猪三百七十口，鸡一百四十只，兔二百只。一年来，各食堂共卖给国家肥猪六十八口，兔一百多只，鲜蛋七百多斤，加上其他家禽家畜收入，共达四千多元。基本上解决了食堂的零用开支。
民主办食堂的方针落实
西安香党支部总结民主办好食堂的经验是：一访（干部登门拜访，征求社员意见），二请（把过日子有经验的老农请来献宝），三座谈（召开贫农、下中农的社员座谈），四总结（经常民主总结办食堂的经验），五检查（发动社员检查食堂工作），六改进（按照社员的要求不断改进食堂管理）。支部书记卢考业在登门拜访中，征求社员的意见，社员路洛亚说：“几个月管理员不清账，究竟怀着什么心，社员也摸不清。”支部分析社员的意见，认为办好食堂，搞好生活，是大家的事，人人有责。于是，党支部一方面向干部、炊事员、管理员进行教育，坚持民主办食堂的原则；一方面民主制定与修改了食堂的规章制度，达到了账目日清月结，七天一公布，对社员节约的粮票、饭票十天一算账。
“四化”落实
这个生产队党支部领导各食堂以“穷棒子”精神，大搞“四化”（米面加工机械化、鼓风机械化、水管自流化、食堂卫生化），发动群众逐项研究办法，确定专人试验。木匠张洛思到五十里地以外的上方村去参观访问，很快就制成了五个鼓风机。现在，三十八马力的锅驼机，每天除浇地一百五十亩外，还能加工两万多斤粮食，不但满足了全队群众吃米吃面的要求，半年来还增加收入五千多元，收回谷糠八万多斤。（阎梦吉、胡富才、田东维）