西安水泥制管厂吃得好吃得省 [复制链接]

第3版()
专栏：

西安水泥制管厂吃得好吃得省
本报讯　西安水泥制管厂职工食堂管理细致，计划周到，饭菜花样多，保证了职工吃饱、吃好、吃省和方便、满意。
这个厂通过“政治进食堂，书记下伙房”，对职工和炊事人员进行了细致的思想教育工作，使人人了解计划用粮和节约用粮的重要意义，同时，改进了做饭技术，主食除米饭、馍以外，还有虚糕、菜馍、菜卷和各种面条；副食每天保持有几个花样。不仅保证职工吃得满意，9、10月份还节余了二千六百多斤粮食。
计划用粮，是办好食堂的关键。这个厂的职工食堂从各方面加强了计划管理，认真做到计划用粮和节约用粮。他们除健全了伙食委员会，依靠群众办好食堂外，还在炊事员中设立了粮库员、验收员、计划调剂员等，使炊事员也参加管理工作。粮食和粮票都设专人管理，专账记载，定期向群众公布，保证粮食严格按照计划使用。食堂内部规定了管理员向炊事人员交代上伙人数、交代每月粮食供应量和每天每顿饭的用粮定额的制度，使炊事员人人心中有数，个个参加核算，实行称米下锅，饭后算账，做到“早餐不吃中午粮，晚饭不吃午间米”。
今年，他们根据“自己动手，丰衣足食”的精神，利用业余时间，在零星土地上种菜九十多亩，现在已收各种蔬菜五万多斤。蔬菜自给由40％达到80％。
今年前三个季度，这个厂分别被评为全市、市建筑材料工业局系统和未央区的红旗单位。职工群众编了快板称赞他们的食堂说：
我厂食堂非等闲，节约粮食搞得好，
吃得饱来吃得香，干劲足来生产好。