办好食堂是安排生活的关键 [复制链接]

第2版()
专栏：要闻快报

办好食堂是安排生活的关键
坚持社员生活代表会
北京密云县水库公社下河生产队坚持社员生活代表会，保证食堂越办越好。
社员生活代表会是在党支部领导下，通过民主选举代表建立的，一般情况下每半月开一次会。开会前，由社员代表深入群众，广泛征求社员对生活（主要是食堂）的意见，然后通过代表讨论提交生产队或食堂解决。生活代表会除了监督食堂粮食安排、审查用粮计划和根据农事季节、农活轻重，随时调剂用粮指标外，还有权检查炊事管理人员的工作，以及讨论决定生活上其它重大问题。
口粮一次安排到明夏
湖南宁乡县白马桥公社珍洲大队，发动群众核实产量，把到明年早稻收获时为止的口粮一次安排到食堂（指标确定到户），并且把实物如数拨交食堂，由食堂和生产大队共同管理。
这个大队安排好粮食的一个月多，各食堂严格执行了按定量用粮，没有一家一户超过用粮指标，全队还节约粮食四千多斤。
用粮吃菜“十个月早知道”
河北定县韩家洼公社皮家庄生产队各食堂，推行用粮吃菜“十个月早知道”和“十日饭食表”，受到群众普遍欢迎。
实行上述办法后，归纳起来主要有以下两点好处：（一）社员和食堂管理人员心里有底，因此可以认真执行计划用粮吃菜；（二）促进了食堂的民主管理。
大抓“食堂五件事”
甘肃平凉市为了搞好群众生活，大抓“食堂五件事”：小锅小蒸笼改大锅大蒸笼；推广自动吹风炉灶；加工面粉改畜力旱磨为水力动力磨和风力“飞轮磨”；组织专业队为食堂拉煤炭；建立蔬菜基地。
目前，全市一千八百九十个食堂，已有41％实现了“五件事”的要求，有效地提高了食堂的经营管理水平，同时全市各食堂一共减少了炊事员、管理员、粮食加工员大约二千人，加工粮食的牲畜一千二百头。
推行“帮厨”制度
山西运城开弢公社石桥管理区共青号食堂最近推行了“帮厨”制度。这个制度规定：在食堂吃饭的干部要轮流下伙房“帮厨”；每十个社员中选一名代表轮流“帮厨”。这个食堂还组织社员利用业余时间，每半月举行一次“爱堂日”，主要是帮助食堂人员搞家底生产。因为“帮厨”已形成制度，这个食堂已经精简了一些炊事人员投入农业生产。
瞻前顾后计划用粮
山西文水县胡兰公社保先管理区去年因水灾减产，社员们在党支部领导下，瞻前顾后，细水长流，计划用粮，节约用粮。今年，全区九个食堂已有七个食堂节余粮食共六千多斤。由于生活安排得好，社员们在去年遭受水灾的基础上，今年又战胜了干旱，全区粮食总产量比去年增长23.8％。
储足燃料节约燃料
甘肃临洮县辛甸人民公社巴下寺生产队以食堂为中心，一面大抓燃料储备，一面改革旧式炉灶，节约燃料。现在，全队已为食堂储备了十个月的燃料。另外，还为社员家庭过冬取暖储备了大批柴草。从8月份以来，这个生产队发动群众，结合大秋收和“小秋收”，采取上地不空手，下工背一篓的办法，割柴拾草三十多万斤。第一小队食堂经过整修树枝，储备烧柴十万多斤。全队已将七个食堂原来一炉一锅的改为一炉多锅，既能烧煤，又能烧柴，更能烧茅草。