常年坚持使用新炊具 团结管理区一、二队食堂节省半数劳力投入生产第一线 [复制链接]

第2版()
专栏：

常年坚持使用新炊具
团结管理区一、二队食堂节省半数劳力投入生产第一线
本报讯　吉林双辽县卧虎人民公社团结管理区第一、二生产队食堂，充分发挥了新工具的效能，节省劳动力充实农业生产第一线。
这个公共食堂共有四百五十多人吃饭，原有十一名炊事员。在党的“向工具要劳力”的口号鼓舞下，先后改革了切菜机、送饭菜车、做馍器等六种新工具，劳动效率大大提高。原来这个食堂做一顿饭需要四个半小时，现在缩短到三个小时；原来开一顿饭要一个半小时，现在缩短为三十五分钟，不但炊事员每天劳动时间大大缩短，体力劳动强度减轻，还节省出来五名炊事员，增强了农业生产战线。
这个食堂改革的炊具效能大大发挥，一条根本的经验是坚持了常年使用。干部下厨房，带头使用新工具，帮助一小部分炊事员克服旧的习惯势力，把使用新工具变为每个炊事员的自觉行动，是这个食堂过好新工具使用关的重要经验。新安装的切菜机使用几天后发生了故障，炊事员们又拿起了菜刀，有的人还给切菜机起个外号叫“闲菜机”。党支部书记高跃丰下厨房以后，修好了切菜机，并且带头使用。还通过算节省劳力账的办法，向炊事员进行教育，使大家认识到坚持使用新工具，就是具体贯彻党的大办农业、大办粮食的指示。因此，人人争先恐后使用新工具、改进新工具。
采取干部、炊事员、木匠三结合的办法，因地制宜推广外地经验，不断改进新工具，充分发挥改革炊具的效能，是这个食堂常年坚持使用新炊具的另一条经验。由队长、伙食管理员、炊事员代表、木匠等五人组成了炊具使用小组，具体领导炊事工具改革，坚持使用改革的炊事工具。他们经常互通情况，就地解决问题，保证了新工具的推广。
人人注意保养，延长炊具使用时间，是这个食堂坚持使用好新工具的第三条经验。根据炊事员分工不同，食堂分别把炊具固定给每个人保管，定期检查评比。管理员张宝珍负责保养送饭车，他不但送饭时更加小心，每天使完后还妥善保管起来，经常注意维修。炊事员赵保琴每天使用完切菜机以后，把槽内菜叶拣净，并用干抹布把刀片、把菜槽擦干，防止生锈。