了解居民需要 不断改进供应 [复制链接]

第3版()
专栏：

了解居民需要 不断改进供应
上海静安区第六粮油商店样样想在前头供应工作既主动又周到
天津掩骨会副食品店采用流动货车、晚市等供应方式居民称便
本报讯　据解放日报消息：上海市静安区第六粮油商店职工，经常了解居民的生活变化情况，据此来改进供应工作，受到了消费者的赞扬。
这个商店对于供应范围内的二千三百多户居民的生活情况比较了解。谁家平时只有老人、孩子在家，需要送货上门；哪里住着北方人、习惯吃面食；营业员大体上都胸中有数。但他们并不满足于这些，他们认识到居民群众的生活情况是在变化的，只有经常了解，不断改进供应工作，才能更好地为消费者服务。例如，本月初，这家商店的食盐销售量上升，平时买一二斤的，现在都买五斤、十斤。一了解，原来是由于近来蔬菜大量上市，居民们纷纷腌制咸菜。根据这一情况，商店除及时增加食盐的供应外，又与有关切面工场接洽，增加了馄饨皮子的供应。营业员给居民介绍用菜包馄饨或水饺吃，结果第一天就售出了馄饨皮三百多斤。又如有一次，有个顾客到店里来探问：“有没有小瓶液体味精、辣酱油出售？”营业员毛兆熊一了解，原来这个顾客是单身汉，一个星期只在家吃一餐饭，买一大瓶吃不了，存放久了又怕变质。商店进一步征求了居民的意见，决定降低起售点，把液体味精、辣酱油开瓶零售，受到消费者的欢迎。
除了及时了解新发生的情况之外，这个商店的职工还深入里弄生产组、食堂、工厂伙食团和居民小组，分别邀请老年人、北方人、家庭主妇、炊事员、“双职工”等举行座谈，了解群众生活上新的变化和需要。全店十六个职工，还分别在六个里弄、机关、企业的食堂搭伙，随时听取群众的意见和要求。有一次，商店支部书记马文根在食堂吃饭时，听到群众议论馄饨皮容易破裂，马文根回店后就和职工们一起研究，结果发现切面工场生产的皮子太厚，经风一吹，干燥后容易破裂。他们就建议切面工场设法改进，由原来一斤面粉做六十四张，改为做七十二张左右。
这个商店在工作中看得准，抓得快，力求主动。冬天天冷，商店多供应红酱油、辣椒糊；夏天天热，就多供应白酱油，胡椒粉；入秋后螃蟹上市，商店及时准备好镇江香醋；春节前后，又增加了香糟供应。为了适应消费者的需要，商店主动延长了营业时间，早上五点三刻就开始供应各种面类。节日或星期天，还加强门市力量，使参加社会劳动的妇女，可以利用上班前、下班后或假日休息的时间，买到需要的物品。居民们反映：六店样样想在前头，既主动，又周到。
本报讯　据天津日报消息：天津市南开区掩骨会副食品零售商店职工服务质量越来越好，附近居民说他们是：“群众的巧管家”、
“人民的好勤务员”。
为了做好供应工作，这个商店成立了市场情况和群众需求调查研究小组，切实了解群众的需要。比如，当前蔬菜大量上市，因季节性关系，品种比较少，大部分是菠菜，其余的是韭菜、小葱、芹菜。但是，大部分居民喜欢买韭菜包饺子。为了分配合理，这个商店就和居民代表，根据来货数量共同研究供应办法，使每户在不同的时间里，都能买到一定数量的韭菜；同时，把芹菜优先供应高血压的病人。商店主任和售货员，处处以身作则，大公无私，保证消费者按质按量买到需要的东西。
这个商店采取了许多灵活的供应方法，每天派出流动售货车，串街走巷，把多种副食品“配套”送货，沿街叫卖，让群众选购。同时，根据附近居民购买习惯，每天早晨六点到七点，在居民比较集中地区举办集市，供应鱼、肉、蔬菜等，让人们在上班以前买到当天需要的东西。每逢星期六晚上七点到九点，还举办晚市，让人们在头天晚上买到假日所需要的副食品，星期天就不用起早买东西了。对于不能出门购买的孤、老、病、残户，一律由专人负责供应到户；对“双职工”户，确实需要送货上门的，采取预约送货、留条送货、电话代买等办法供应。
这个商店卖东西斤秤准确、质量符合规定，服务态度也好。他们制订了“三不卖”制度，带土带泥的不卖，腐烂变质的不卖，应当分等划路而没有分的不卖。商店设专人担任政策检查员，建立复秤、货物验收制度，认真检查商品质量、价格、斤两是否符合规定。（附图片）
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新华社记者　萧述纲　谭佩全摄