师徒之间 [复制链接]

第2版()
专栏：

师徒之间
热心带徒弟
杨连杰、黄玉前、朱守瑞是淮南煤矿谢家集二矿的新矿工，他们都是一九五八年从农村来的。一到矿上，他们就跟老师傅蒋庆思一起干活。初下井时，蒋师傅首先领着他们熟悉井下情况，怎样走巷道，怎样辨别红绿灯信号，怎样注意安全……。他们干的活是铺笆、下梁。每次干活时，蒋师傅总是讲一番操作规程，再教给他们技术，一直到徒工们都记清学会才放心。为了使徒工迅速地提高技术水平，蒋师傅还大胆放手让徒工先做；有时徒工做得不好，他再返工重做，从不怕麻烦。
下班后，蒋师傅经常找徒工谈心，每月发了工资，还帮助他们订出用钱计划，勤俭地过好日子。
师傅这样关心徒工，徒工们也格外关心自己的师傅。每逢工作有困难时，不等师傅开口，他们就抢先干了。可是蒋庆思却不让徒工过分受累。由于师徒团结得好，他们几个人的生产任务也一直完成得比较好。
六巧厨师组
哈尔滨松滨饭店里有个厨师组，六位厨师都热爱本行，大家齐心协力，把小组的各项工作做得很好。店里的工人们称他们是“六巧厨师组”。
这个厨师组，只有三人是老厨师，其余三人都是站在炉灶前学艺不到一年的青年，平均年龄还不到十九岁。
三位老厨师各有所长，郑梅山做中餐有二十五六年的经验，能烧多样好菜；陈茂松是做川菜苏菜的能手；王金山是做粤菜的“科班”出身。三个青年学徒向他们拜师学艺那天，这三位老师傅就聚在一起，兴高采烈地说：咱们可不能让徒弟像咱们这样，一人只有几手好菜，要让徒弟全面发展，多能多艺。以后，就一个师傅领着一个徒弟，一边操作一边讲解；有时是徒弟操作，师傅指点。三位师傅还轮流给徒弟讲课，丰富他们的烹饪知识；晚上，常常把徒弟叫到跟前，征求意见，解答问题。
师傅们谆谆教导，徒弟们更热心学艺。他们早来晚走，主动作各种零活，减轻师傅们的工作负担。有时，他们凑在一起练习，互相提问，提高烹饪技术。因为苦学苦练，进步很快，现在他们都已能独立操作。（据新华社讯）