北京改善旺季蔬菜供应工作 [复制链接]

第2版()
专栏：

北京改善旺季蔬菜供应工作
减少流转环节，使鲜菜及早从产地到达消费者手中；多设售菜点，增加细小品种，改进蔬菜零售工作；加强对菜区公社的领导，实行“按质作价，优质优价”等办法，保证蔬菜质量。
本报讯　北京市蔬菜生产、运输、销售部门共同努力改善旺季的蔬菜供应工作。
5月份以来，北京蔬菜上市量日益增多。每天从菜区人民公社供应城区和近郊居民区的蔬菜达四百多万斤。为了保持大量上市的蔬菜质量新鲜、供应及时，各有关部门从几个方面来改进供应办法：首先是减少中间流转环节，使鲜菜能及早从产地到达消费者手中。过去蔬菜流转环节过多，如区分菜站、零售商店、流动售货车等，几装几卸，影响鲜菜质量。为了改变这种情况，各区采取了许多有效措施。如中心商店与生产队直接挂钩，设置大型地秤不需装卸直接拨给零售单位，各地区增加门市部，尽量减少转运装卸环节等。此外菜区人民公社和商业、运输单位还出动了大批车辆，市运输部门简化调车手续，使零售单位同汽车场直接挂钩，减少流转环节。所使用的运输工具，也考虑到蔬菜娇嫩易损，设法多组织马车、三轮车和小型汽车运送。目前蔬菜由产地到消费者手中所经过的流转环节已较前减少。
其次，蔬菜零售部门努力改进销售办法，便利顾客。东单、西单、朝内、菜市口四大中心菜市场和各区较大的菜场最近都增添了细小品种。在这些地方可以买到刚刚成熟上市的茄子、豌豆，也可以买到南方人喜欢吃的菜苔、苋菜等。在一些新建居民区和菜场较少的地带，新开辟了一批菜市场。商业部门在距离商店较远的地点搭起了三百多座临时售菜棚。为便利职工、干部在上班前买到品种多、新鲜的蔬菜，在三十多处居民集中的地区新设了从清晨五点多钟开始营业的早市。全市还新添了三百辆菜车，串街游巷售菜。对于一些有特殊困难的居民，仍采取定时送菜上门的办法，保证供应。
菜区公社的许多生产队对社员进行了“生产者要考虑消费者需要”、“求数量也要求质量”的思想教育。在制定“三包一奖”方案时，规定了质量标准和加工整修蔬菜的工分。蔬菜成熟，注意及时收获，尽可能初步加工，使蔬菜成捆成把，便利运输和保管。有些生产队还专门组织有经验的社员负责收菜，发挥他们传统的整修技术。商业部门在收购蔬菜时，注意执行“按质作价、优质优价”的政策，规定了质量要求和价格幅度。有的收菜站成立了产、供、销三方代表参加的议价委员会，使作价高低合理。
目前，有些地区之间供应数量、品种不够平衡；有的地方经营环节仍多，影响蔬菜质量；也有的商店售菜动作比较迟缓。对于这些问题，市区有关部门正在研究改进。