炊事员树立光荣感加强责任心 职工主动关心和帮助炊事人员 南京电瓷厂抓紧思想教育工作办好食堂 [复制链接]

第2版()
专栏：

炊事员树立光荣感加强责任心
职工主动关心和帮助炊事人员
南京电瓷厂抓紧思想教育工作办好食堂
新华社南京16日电　南京电瓷厂加强对炊事员教育，提高他们的光荣感和责任感，同时也教育职工关心炊事员的工作，协助炊事员把食堂办好。
这个厂三千多名职工和绝大部分家属，都在厂内食堂用膳。但是有些炊事员存在着“低人一等”的自卑感，不安心于炊事工作。另一方面，职工对炊事员遇到的困难体贴不够，批评多于表扬。今年以来，厂党委深入食堂，不断对炊事员进行了思想教育，并发动炊事员开展了怎样当好炊事员的讨论，制定优秀炊事员的标准。在讨论中，许多人自觉地对照优秀炊事员的标准，检查自己过去工作上的缺点，并提出了许多改进食堂工作的意见。会后，炊事员立即开展了工作竞赛。
在竞赛中，各食堂为了使职工们吃得满意，每周都排出菜谱，增加主食和副食花样。每逢星期假日，为了照顾职工回家或进城游览，食堂主动调整了开饭时间，使职工早出晚归可以吃到热菜热饭。夏天到了，他们每天打扫饭厅，一日三次揩台抹凳，还在保健人员的配合下，加强对蔬菜的检验，研究烧菜的方法，各食堂还改进了管理方法，做到了顿顿核算，日清月结。今年4月份在全厂超额完成生产计划的评比中，有十二名炊事员被评为厂一级的先进生产者。
这个厂也教育职工认识办好食堂人人有责，并定期向职工介绍食堂情况，组织职工经常与炊事员一起劳动，参与食堂管理工作，使大家体贴并主动帮助炊事员克服食堂工作上的一些困难。在开饭时怕炊事员忙不过来，职工们每天都有一部分人到食堂帮忙工作，以减轻炊事员的劳动强度和缩短职工们排队买饭的时间。今年以来，许多职工还利用休息时间，帮助炊事员制造和安装了切菜机、做馒头机等设备，为炊事员创造有利的工作条件。（附图片）
河北省井陉煤矿三矿食堂积极改进工作，更好地为生产工人服务。图为炊事员给井下工人送来了馅包　　新华社记者　阎明摄