几种主要水生植物介绍 [复制链接]

第2版()
专栏：

几种主要水生植物介绍
佘大奴
菱角
菱角，是一种生长在沟渠、塘堰或湖泊浅水中的水生植物。菱角有两角菱、四角菱和野菱等多种。最常见的是两角菱，它的产量较高，肉嫩、味甜美。
菱角多作为蔬菜食用，也可以当水果吃，菱角含淀粉较多，还可以制成菱粉，除供食用，还可作为制药及纺织工业的原料，菱壳可以酿酒，叶和茎可以喂猪。
芦苇
芦苇是一种生长在湖边、低洼地、河岸和池塘四周的多年生禾本科草本植物。芦苇不但易种高产，而且用途广泛。茎秆是编织原料，织成苇席，是修建房屋、盖猪舍、捕鱼工具、防洪护坡、农作物棚架等的用材；用芦苇编织成的篓子、锅盖等用具，既经济又耐用；苇缨可以织草鞋；芦苇含有较多的全纤维，是良好的造纸原料；苇根是中药材；嫩的茎、叶可做牲畜饲料；次品可作燃料。
莲藕
莲藕，又称荷，是一种水生的宿根草本植物，分布于长江、珠江流域各省。莲藕依栽培目的不同而分为藕莲、子莲、花莲三类。藕莲以取其地下茎节——藕为主，子莲以结莲子为主，花莲以观赏花朵为主。藕可作蔬菜供食用，因含有大量淀粉，可制取藕粉，是营养丰富的滋补品。其果实莲子更是高贵食品。花、叶、叶柄用途也很广，可为中药的清凉解暑剂，大量出产的地方则用作牲畜饲料。
芡实
芡实，又名鸡头，果实称鸡头米，是一种经济价值很高的水生植物。它的叶与莲叶相似，浮生水面，表面多皱纹，有刺，背面的颜色紫褐，果实形状似鸡头，故得名。
芡实的种子淀粉含量很高，且富有蛋白质、脂肪和维生素甲、乙等营养成分，不但是很好的食品，而且可以做药，是滋养强壮剂，兼有收敛镇静作用，还可作为制造饴糖和酿酒的原料。叶柄和花柄，剥皮后可以做菜吃，腌成咸菜，味道也很鲜美。
革命草
革命草，又名喜旱莲子草、水花生，是一种多年生草本植物，在水上或低温的旱地都能生长，但旱地产量不及水生产量高。革命草在生长期中，管理简便，一般不需施肥，当新苗长到三四十厘米时，就可开始收割，每月可割两三次，收割时应避免连根带叶一次捞光，最好划区分批轮割，以保持正常生长，收割不中断。
革命草的营养成分丰富，鲜品含粗蛋白质3．2％，粗脂肪0．3％，并含有钙、磷、铁、抗坏血酸、胡萝卜素等成分，对促进动物的生长和发育有很大作用。
水浮莲
水浮莲，也称大浮萍、水莲花，原盛产于珠江三角洲，近年来已移植其他各省，为养猪的高产饲料之一种，也可喂鱼。
水浮莲性喜温暖多雨，生长在池塘、沼泽等静止水面上，以分株繁殖为主，生长迅速，生长期也较长，大部分地区每年从四月到十一月都可生长，以六月至九月为最旺。一般在开春天气转暖时，先将去年保存下来的种苗移到向阳而肥沃的小水面中培育新苗，然后再大面积的放养，视水面的肥瘦而适量施加肥料，十天半月以后可陆续收获。