他们改进了炉灶 加强了用煤管理 [复制链接]

第3版()
专栏：来信

他们改进了炉灶 加强了用煤管理
对本报批评的反应
自从本报9月6日刊登了林云高、胡菊华同志关于《集体食堂节约煤炭潜力很大》的来信以后，我们先后收到第一机械工业部食堂办公室、国家科学技术委员会食堂办公室和国家统计局办公室的来信，反映他们食堂改进炉灶，加强管理用煤，降低耗煤的情况。现在将这些信摘要刊登如下：
编者
第一机械工业部食堂办公室来信
过去我们食堂耗煤量很大，主要有以下几个原因：一、我们使用硬汽锅炉，但是综合利用不够，每天只蒸六百斤主食，供三十几个炊事人员洗澡，以及消毒炊具用。二、炉灶的构造不合理，如烤炉的炉膛过大，火力不集中，费煤。三、煤炭的使用管理不严格，没有领发使用制度，随用随向大堆取。因此，过去最高的耗煤量，曾经达到平均一斤粮用煤三点三三斤。
最近，我们已向食堂的管理人员和炊事员、司炉员作了宣传，使全体同志在思想上更加明确节约用煤的重要性。现在，我们已经停烧了硬汽锅炉，改修了烤箱、炉膛，同时制定了按炉定煤的耗煤定额，建立了煤炭保管领发使用制度。现在，基本上达到每斤粮平均用煤一斤。
国家科学技术委员会食堂办公室来信
我们过去耗煤量偏高的原因是：一、设备利用率低，炉灶炉膛过大。因此每日最少要多烧二十至三十斤煤。二、煤的储存、保管、领用等制度不健全，司炉人员随便用煤；而且堆放零散，保管不善。针对以上原因，目前已采取下列改进措施：一、提高设备利用率，降低耗煤数量，改善二号硬汽锅炉、吹风灶、高灶、烤炉的使用办法。计划安排烧煤时间，硬汽锅炉早晚开炉平均不超过一小时，中午开炉不超过两小时；改修吹风灶炉膛，缩小高灶炉膛，掺烧煤渣。利用硬汽锅炉剩余的蒸汽，附带茶炉和理发室等用水，以减少用煤。二、加强管理。加强对炊事人员的思想教育，对节约用煤有显著成绩者给予适当的奖励。严格过秤验收制度。加强煤的储存管理，集中堆放，统一领发，由专人负责。制定烧煤标准，按定量供应。建立烧煤记录，定期检查用煤情况。
采用以上措施后，目前已使每斤粮平均耗煤由二点三六斤降低为一点四六斤，比过去降低了38％。我们还要继续研究改进。
国家统计局办公室来信
我局食堂用煤确实有浪费，每斤粮食平均耗煤的水平是高的，跟一些先进单位比较，相差较远。我局食堂使用的炉灶，全部是土吹风灶，经我们计算，6、7、8三个月，食堂每斤粮食平均耗煤为二点五二九斤多（包括锅炉、烤箱用煤在内；跟来信中说的三点一七斤有出入）。
8月初以来，我局加强了对食堂工作人员的思想教育。建立了用煤领料过秤、登记等项管理制度，并按灶制定了耗煤定额，立即停止使用烤箱。同时，改进了烧煤技术，在煤末中掺锯末，使含水量加大，煤末不容易漏掉。
采取以上措施后，耗煤量有了降低。根据8月11日至8月31日的统计，每斤粮平均耗煤已接近一斤半左右。我们现在正继续发动炊事人员进一步提高烧煤技术，如将用煤挑选过筛，按质分类，根据需要加添。同时，为了鼓励炊事人员进一步节约用煤，还制订了合理的奖励制度。