多种“铁杆庄稼”——栗枣柿树 [复制链接]

第2版()
专栏：

多种“铁杆庄稼”——栗枣柿树
人类吃用的粮食，可以分为两大类。一类是草本粮食，即稻、麦、谷子、高粱和豆类等等，这是主要的部分；另一类是木本粮食，这一类粮食，品种也相当繁多，在我国主要是栗子、枣和柿子。
我国是世界上栗、枣、柿资源最多，分布地区最广的一个国家。全国约有二十个以上的省区有这种树木。而比较集中的产区，则为冀、鲁、豫、晋、陕、鄂、皖等省。据不完全统计，这几个省的集中产区，栗树约有六百多万株，平均年产板栗一亿多斤；枣树约三百七十万亩，平均年产干枣五六亿斤；柿子树约一百六十万亩，平均年产柿子约九亿多斤。
栗、枣、柿的营养价值都很高，尤其富于糖分和多种维生素。如板栗中含淀粉70％多，蛋白质和脂肪的含量高于机米、面粉。枣的维生素十分丰富，其中维生素丙含量最高，每百克果肉中为四百至五百毫克，比通常认为含维生素丙最多的柑桔、苹果还高；鲜枣的含糖量为24％，干枣约为60％左右，发热量大于其它果品，一点三斤干枣，相当于一斤大米的发热量；柿子的营养价值和糖分也相当高。此外，栗、枣、柿中还含有人体中所必需的磷、铁、钙等矿物质。
我国不少地区的群众，一向有大量食用栗、枣、柿的习惯，特别是遇到灾年，农作物因灾减产，栗、枣、柿就成了很好的补充食品。如河南省焦作市阳庙公社前四大队，去年农作物因灾减产，但有柿树七百二十棵，产柿子三十八万斤，除吃鲜柿、烘柿外，还加工成柿饼、柿瓣三万多斤，熬制柿糖二万多斤。从今年1月到5月，每人每天除吃粮食外，加吃柿饼、柿瓣半斤，社员吃得饱，身体好。牲畜每头每天加喂柿糠一斤，三个月后，全大队绝大部分牲畜是一二类膘，三类膘的只有一头。真正是灾年人强马壮。很多地区的群众因此把这三种果树叫做“粮食树”。
栗、枣、柿还具有多种用途，它既是干鲜果品，又能加工成像栗糕、栗饼、枣糕、枣饼、醉枣以及柿饼、柿霜糖等多种别具风味的副食品。红枣还是中药里不可缺少的滋养品，柿霜也是一种很好的药用品。
枣、柿、栗树开花期一般比较长，是一种很好的蜜源植物。据在河南新郑薛店区调查，这个区四个公社，有结果的枣树几十万株，每年当枣花开放时，各地有很多人到那里放蜂，仅据当地商业部门统计，1959年在这个区收购枣蜜即达四十六万八千多斤。
栗、枣、柿树不仅果实好吃，木材也好。这些树一般材质坚硬，纹理细致，刚柔相宜，用它做成各种家具，经久耐用，大方美观。用枣木做的木梳，更有它的独特优点，很受农村妇女欢迎。
栗、枣、柿树在生长栽培和经营管理上，和其他果树比较，有如下一些特点：
第一、不与农作物争地或很少与农争地，可以充分利用土地资源。从我国现有的栗、枣、柿树生长分布的情况来看，板栗几乎全部、柿树的大部都生长在非耕地上；枣树从河南、山东的集中产区看，多分布在黄河故道的沙滩沙丘上。这就可以避免种植果树与种农作物争地的矛盾。甚至有些非农耕地的山坡，种上板栗、柿子之后，经过刨树坪、培土埂和除草等管理措施，还能逐渐变成可以间种农作物的梯田。这样，既增产了板栗、柿子，又扩大了耕地面积。至于在沙滩、沙丘上种上枣树，还可以起防风固沙作用。
在有枣树、柿树的耕地里种粮食，对秋收作物有一定的影响。但对夏收作物影响不大。夏季作物一般是麦子，在秋季种麦时，枣柿树叶将要脱落，麦子出土不久，树叶全部落光，到第二年枣柿树叶发芽长大时，麦子已接近成熟，从农作物最需要的阳光来说，受到影响不大，树与农作物所争的主要是一部分水分和养分。这在不大干旱和耕地施肥较多的情况下，一般影响不大。秋季作物，因树叶遮光作用受的影响较大一些。但树上和地上的收入加起来，两种收益比一种大。据山东林业厅调查，盛产金丝小枣的乐陵县朱集公社王双志和荣家两个大队，地陌相连，土地、劳力和耕种等条件都相同，只是由于耕地上的枣树多少不同，粮枣产量和经济收入就有很大的差别，王双志队每亩耕地上平均有枣树十一棵，1958、1959和1960年，平均每年树上地上收粮四百七十二斤（枣折合粮）；荣家队每亩耕地上平均有枣树一点五棵，平均每年树上地上收粮三百九十一斤六两，相差17％。王双志队平均每人收入一百四十多元，荣家队平均每人收入只有五十五元，相差一半还多。
第二、枣栗柿树抗灾力强，产量比较稳定。1959、1960和今年，我国许多地区一连三年遭灾，不同程度的自然灾害，对农业生产影响很大；但枣、栗、柿的产量却比较稳定。因为这几种树都是根系深大，旱时能吸收地下水补充，涝时抗御能力比农作物强，只要管理措施跟上，在同样灾害的情况下，也能有较好的收成。如河南新郑县1959、1960和今年，一连三年遭灾，枣产区农作物平均产量还不到丰收年的一半，枣则年年丰收。这个县产枣最多的孟庄公社孟庄大队，1959、1960和今年，每年产干枣四十五万斤以上。和新郑县毗邻的荥阳县是柿子集中产区，在正常年景，年产柿子二千八百万斤左右，而在重灾的1960年，粮食作物普遍减产，柿子产量反而增产四百多万斤。由于这几种树抗灾能力强，旱涝都有收；各地群众称它为“铁杆庄稼”。
第三、一年种多年收，管理比较省工。这几种果树从种植
（或嫁接）到开始挂果，一般是三至七年，十五至二十年以后进入盛果期。枣、柿树的盛果期，在一般经营条件下，可以延续一百多年，土地条件和经营管理好的，二三百年的树仍然结果累累。板栗树的盛果期比枣柿树稍短一些，一般是五六十年到七八十年，但土地条件和经营管理好的栗树，盛果期也很长。如河南林县有二百年的栗树还结实良好。
这几种果树，在经营管理上一般都比较省工。据在河北、河南、陕西等地调查，一个劳力可以经营板栗或柿子一百二十株。按盛产期板栗常年产量每株六十斤计算，一个劳力一年可收获板栗七千二百斤；按板栗二斤折合一斤粮食，合粮三千六百斤。柿子树株产三百斤，一个劳力可收获柿子三万六千斤，按七斤鲜柿折合一斤粮食，合粮五千多斤。经营枣树的情况也是如此。这与现在这些地区经营农作物对比，经营果树既省工又增加收入。同时，经营这些果树的一些活，还可以与农活错开，如刨树坪（松土）、修病老树枝和徒长枝、刮树皮除虫等工作，可以利用冬春农闲季节进行；在果粮间作的地区，一般都是结合耕种农作物进行松土、除草和施肥。这样，还调济了农事的闲忙，提高了劳动生产率。
栗、枣、柿在我国有广阔的发展前途，特别是在人口较多、耕地面积少和水旱等自然灾害经常发生的冀、鲁、豫、晋、辽、陕、甘等省，发展的前途和潜力更大。这几个省有大面积适宜种植栗、枣、柿的沙地、荒山、盐碱地和四旁空地，这些地区的气候，也比较适宜。据估算，这几个省的宜林地约十数亿亩，若以十分之一土地来发展这几种果树，至少有一亿多亩，平均每亩按十株计算即有十多亿株。这些地区发展枣栗柿树还有一个更有利条件，是劳力多，群众一向有种植习惯和丰富的经验。发展栗枣柿的物质基础是种苗，种苗在这里也很丰富。如枣树有大量根生苗，一棵枣树一年能萌生几十棵枣苗，萌生后一二年即可栽植。枣树还可以利用酸枣树嫁接，小酸枣树到处都有。板栗既可以用实生苗栽培，也可以利用毛栗嫁接，毛栗资源也很多。柿树虽不能用实生苗直接繁殖，但用黑枣（君迁子）育苗，再嫁接也很容易。
我国发展栗、枣、柿的有利条件是很多的，只要正确执行党的发展林业政策，合理解决生产上包工包产和收益分配等问题，充分调动起群众的生产积极性，就可以使这种生产得到迅速发展。
·林建·