木本粮食之一——沙枣 果肉含有淀粉、糖、蛋白质、脂肪，生吃熟吃或混在主食中吃都很可口；叶子也是一种很好的饲料 [复制链接]

第2版()
专栏：

木本粮食之一——沙枣
果肉含有淀粉、糖、蛋白质、脂肪，生吃熟吃或混在主食中吃都很可口；叶子也是一种很好的饲料
林建
沙枣，又名桂香柳，也是一种经济价值较高和用途较广的木本粮食树种。这种树，在我国主要分布于甘肃、新疆、青海、陕西、山西、内蒙古等省区，尤以甘肃省为最多。据不完全统计，甘肃省仅河西走廊地区约有沙枣林（包括新造幼林）二十万亩，年产沙枣四百万斤左右。
沙枣树的特点很多，有耐旱、耐寒、耐碱和耐湿等特性，同时还具有生长快、结实早的优点。在沙荒地、河滩地、轻盐碱地、荒山、路旁、庭院等地方都能生长，尤以沙土地和沙壤土地生长最好。栽培时，采取播种、植苗、插干、插条和埋条等方法都可以繁殖。它是营造防风固沙林的先锋树种，适于结合营造防风固沙林大量种植。这样，既能起到防风固沙作用，又能结合间伐、修枝，解决一部分用材和烧柴问题，并可以生产大量果实，真是一举三得。
沙枣用实生苗栽活后，当年就能生长半米到一米多高，四、五年开始结果，一般是5月中旬开花结果，9月成熟。从开始结果到达盛果期，一般需十至十二年，盛果期可延续六十至八十年左右，生长条件好和管理细致的，盛果期还要长一些。如甘肃省武威县发现有三百年的老沙枣树，年结实量达两千斤左右。目前各地的沙枣树，由于经营管理比较粗放，产量一般较低。据甘肃省张掖专区九龙江林场调查材料，成片的沙枣林，十年生以上的树，平均株产只五斤，但是，生长在农田旁边的散生树，十五年生以上的树，平均株产五十斤；新疆地区有些十至十三年生的沙枣树，每株结实五十至一百斤。这些事实说明，如果种植的株行距适中，管理措施搞得好，产量是可以提高的。同时，这种树由于抗灾力强，在旱涝等灾害年份也能有一定的收成。
沙枣的用途很广，甘肃的群众称它为“宝贝树”。沙枣的果肉含有淀粉、糖份、蛋白质、脂肪和维生素等。果实生吃、熟吃和混在主食中吃都很可口。沙枣面可以蒸馍、烙饼、作面条，还能做糕点、果酱、酱油、糖、酒和醋等副食品。每百斤沙枣可出三十七八斤面，据产区群众经验，三斤多沙枣面可顶一斤主粮。
沙枣树的叶子，也含有蛋白质和淀粉，是一种很好的饲料。十年生以上的树，平均每株产干叶十至三十斤，每只羊一天喂五、六斤干叶，每头猪配合其它饲料，每天喂三、四斤叶粉就可以满足需要。嫩叶煮熟可当菜吃，每百斤嫩叶可制七八斤粗叶蛋白。
沙枣树干材质细致、坚韧、多花纹、耐湿、耐热、耐腐、抗压力强，制做各种器具，像家具、农具等，经久耐用，美观。同时，沙枣树又是一种蜜源植物，可以供蜂采蜜。
沙枣树的技术管理，一般比较简单，目前各地采取的技术管理措施有：松土、除草、修枝、防治病虫害等。在有条件的地方，如能适当浇水和施肥，它的产量会大大提高，结实年限也会更长一些。
沙枣虽然最适宜于在我国西北一带生长，但它的发展前途是很大的。如新疆、甘肃、青海、陕西、山西和内蒙古等有大量沙荒地的省区，也可以结合防风固沙，多种植一些沙枣树。