氾胜之和《氾胜之书》 [复制链接]

第4版()
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　　氾胜之和《氾胜之书》
　　张习孔
氾［fàn］胜之，是我国古代一位杰出的农学家。汉成帝时
（前32—前7年），氾胜之做议郎，曾经在今陕西关中平原地区，教民种田，获得丰收。他深深体会到农业生产对于国计民生的重大关系，因此他说：“夫谷帛实天下之命”。在他亲自领导生产的基础上，并参考了古代有关农业方面的文献，加以整理总结，写成了我国第一部农业科学专著——《氾胜之书》。
《氾胜之书》是后世的通称。《汉书·艺文志》农家书中称作十八篇。后汉经学家注经，一再引用氾书。所以唐贾公彦《周礼注疏》说：“汉时农书有数家，氾胜为上。”后来唐、宋官私史书也多引有《氾胜之书》。但在以后的《宋史·艺文志》和马端临的《文献通考》中，就不再提及，可能在宋元之际，这部书便已失传了。现在我们看到的《氾胜之书》的部分内容，主要是《齐民要术》、《太平御览》等文献中引用的部分。这些散见在各书中的《氾胜之书》原文，大约有三千七百字。仅就这一小部分来说，内容仍是相当丰富的。
《氾胜之书》所记载的，主要是二千年前我国黄河流域干旱地区农民的生产经验和操作技术。根据现存材料，氾书内容，大体上可分为七个项目，即：耕作的基本原则；选择播种日期；种子处理；个别农作物的栽培技术；收获；留种及贮藏；区种法。
氾胜之在书中总结耕作的基本原则说：“凡耕之本，在于趣时，和土，务粪泽，早锄早获”。这句话的意思就是：要想达到丰产，必须正确地结合气候时令，翻耕土壤，施用肥料，保墒灌溉，中耕除草和做好收获工作。这些经验，是氾胜之从劳动人民的长期生产经验中总结出来的。
关中平原是干旱地区，降雨量少，分布又不调匀，因此防旱保墒，就成为农业生产中一个特别重要的问题。《氾胜之书》告诉人们，无论春耕、夏耕和秋耕的首次耕地，都必须抢墒。春夏雨季下雨后，便要酌量地抢耕抢种，使土壤尽量接受雨水。冬天下雪以后，把田地里的雪压入地里；同时把地面上的雪掩盖住，不要让它被风吹走；再下雪，再压紧。这样，立春以后，土壤里保存了很多水分，同时，虫子也冻死了。明年的庄稼一定好。
区种法是氾书中很宝贵的材料。所谓“区种”，就是一种园艺式的深耕细作方法。这种方法是把土地划成很多小的区域，挖成沟坎，实行深耕细作，多灌溉，多施肥，集中地使用人力，以求提高单位面积产量。这反映出西汉时期在农业技术上已经达到相当高的水平。
《氾胜之书》还记载了十三种农作物的个别栽培技术，即禾、黍、冬麦、春麦、稻、大豆、小豆、麻、枲［xǐ］（雄大麻）、瓠［hù］（葫芦）、芋、稗［bài］和桑。其中最值得注意的是关于种稻技术的记载。书里说：春天解冻以后，耕稻田，把土翻过来。一块稻田的面积不要太大；太大了，田里的水深浅就不容易均匀。根据这个记载，西汉时候，我国西北地区已经有了水稻的种植。
《氾胜之书》不但对于研究祖国农业发展史有重要的价值，就是对于现代农业科学的学习和研究，也有一定的参考价值。