春水一池巧喂鱼——谈混合养鱼 [复制链接]

第5版()
专栏：知识小品

春水一池巧喂鱼
——谈混合养鱼
薛奕明
在那绿荫深处，清水池里，人们常常可以看到一群群的鱼儿往来穿梭，那里喂养着青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼和鲫鱼。
为什么要将这些鱼混合在一起饲养呢？因为这些鱼儿有着各不相同的食性和生活习性。青鱼主食螺蛳、蚌、蚬等底栖软体动物，为了觅食方便，一般栖息在水的底层；草鱼喜食青草和藻类，经常在水的中、上层游行寻食；鲢鱼喜食细小的浮游植物，极易跳跃，生活在水的上层；鳙鱼食微小的浮游动物，一般生活在水的上、中层；鲤鱼、鲫鱼都是杂食性的，常食软体动物、底栖动物以至细小的藻类，它们生活在水的底层。将这些鱼饲养在一起，不仅能够使它们分居水的上、中、下层，互不干扰，充分发挥立体利用水面的作用，而且由于它们不同的食性，其饲料还能互为作用。“一草管三鲢”，这是我国民间的渔谚，这就是说一条草鱼可以养三条鲢鱼。草鱼食草量大，排泄的粪便量多，在粪便中含有大量未经消化的植物茎叶，能沤肥塘水，繁殖大量的浮游生物，供鲢鱼、鳙鱼摄食；而鲢鱼、鳙鱼食去大量浮游生物后，又能减低水的肥沃程度，有利于草鱼喜食清水的生活习性。鲤鱼、鲫鱼爱食残屑食物，能扫清食台，防止水质变坏，改善池塘卫生；它们翻动底泥，还能使泥底的肥料加速分解，对鲢鱼、鳙鱼十分有利。青鱼的排泄物也有肥水作用。
各种鱼的不同的摄食器官，形成了它们不同的食性和相适应的生活习性。草鱼的咽喉里长着一排像镰刀般的牙齿，能把水藻切碎送进肠内消化；青鱼的喉骨上有一列臼齿状的咽喉齿，能把螺蛳、蚌的外壳压碎，吞食其肉。而鲢鱼、鳙鱼的鳃却像海绵一样细密，能挡住微小的浮游生物，并将其送入食道。鲤鱼的咽喉齿呈臼状，还带有刻槽，能压碎切断食物，所以是杂食性；鲤鱼还用那比较发达的鳃耙来滤食底泥中较小的底栖动物和碎屑。
我国池塘养鱼大约始于殷纣王十三年，即公元前一千一百四十二年。当时主要饲养生活力特别强的鲤鱼。从单养鲤鱼到混养青、草、鲢、鳙鱼，约始于唐代。唐代皇帝姓李，“李”和“鲤”同音，为了避讳，将鲤鱼改名赤鯶公，并以法律明定，捕到鲤鱼要放生，谁出卖就要受罚六十板子，于是渔民群众就只能寻找青、草、鲢、鳙鱼为主要养殖对象了。唐昭宗时（公元889—904年），刘恂的《岭表录异》中载：“……买鲩子鱼（即草鱼）散水田中，一、二年后，鱼儿长大，食草根并尽”。这说明草鱼的食性已为群众所熟悉。到宋代，青、草、鲢、鳙鱼的饲养有了进一步的发展，对它们的食性和相互关系也有了更多了解，南宋罗愿著的《尔雅翼》中载：“鱮、鳙、鲢鱼也……鲩性食草，鳟食螺蚌，鱮乃食鲩［huàn］矢”。到明代，养鱼的经验更丰富了，在黄省曾、徐光启的著作中可以看出，当时对鱼池的建造、放养密度、搭配比例、饲料、施肥等，都有了良好的经验。到清代，《广东新语》中载：“……长至针许，已能辨其鱼类：浮者为?（即鳙鱼），在中者?（鲢），在下者鰀（鲩），最下魿也。”这些记载说明，我国对青、草、鲢、鳙鱼等的混养，已有悠久的历史。
青、草、鲢、鳙鱼是我国特有的优良品种。它们产卵繁殖时要求的环境条件较为严格，所以主要只在我国长江和西江流域产卵。过去全国养鱼需要的苗种绝大部分都由江内捕捞后运转各地。直到1958年，我国水产科学研究单位结合广大渔民生产经验，创造了催青与环境条件相结合的方法，使鲢鱼、鳙鱼能够在池塘内产卵。目前，这种人工产卵的方法已在较多地区内被采用。