谈谈家畜育种 [复制链接]

第5版()
专栏：

谈谈家畜育种
王之琦
家畜育种在畜牧业中占有极其重要的地位。实践证明，在同样的饲养管理条件下，或者花费等量的劳动，品种优良的家畜比一般的家畜能生产更多更好的畜产品，如果饲养管理条件良好，良种的优良性状得到充分的发挥，增产效果就更为显著。如我国解放后育成的新疆细毛羊，平均每头剪毛量为四点五公斤，最高达十五公斤，比一般粗毛羊可提高四、五倍；滨州乳牛在一个泌乳期内平均可产乳三千多公斤，而一般黄牛只产乳几百公斤；培育中的铁岭挽马最大挽重达十一吨，一匹马的工作能力可等于本地马二点三三到二点五六匹。
人们对畜产品的要求是多种多样的，不但需要营养丰富的肉类和乳类，而且还需要能纺织高级呢绒哔叽的细羊毛、轻暖美观的羔皮和裘皮、能为农业生产提供更大役力的重挽马和役用牛。因此，只有培育不同生产性能的畜种才能满足人们对畜产品日益增长的要求。这是畜牧业中其他增产措施所不能代替或很难代替的。
此外，农牧业生产具有强烈的地域性，不同地区常常对家畜有不同的要求。人们还可以通过育种的途径，培育出适合于各地区不同自然条件和经济条件的畜种。
人们对畜产品的要求是不断提高的，而事实上中外古今没有一个品种是完美无缺的。当一个新品种育成以后，人们又会提出培育更好的新品种的任务。因此，新品种的培育不仅是发展畜牧业的一项必不可少的技术措施，而且又是一项永无止境的工作。
在畜牧业生产中，我们的祖先虽然很早就注意到家畜的选育，但是家畜育种作为一项科学研究工作还只有一、二百年的历史。家畜育种从广义上讲，包括家畜的选种选配、繁育方法、幼畜的定向培育以及育种组织措施等一系列工作。但通常所说的家畜育种方法多指育种工作中所采用的繁育方法，大体上可分为本品种选育（纯种繁育）和杂交育种二大类。
本品种选育是用同一个品种内公母畜交配的方法，把它们的特征特性全部遗传给后代。我们知道，同一个家畜品种，个体之间还是有差异的，人们就利用这种同一品种内个体之间的差异，进行严格的选择。把好的留下来繁育，坏的进行淘汰，再加上饲养管理条件的改善和对幼畜的定向培育，就可以使这个品种的生产性能在原有的基础上逐步地得到提高，不仅保留原有的优点，而且具有某些新的优良品质。这种方法一般在原有家畜品种的生产性能已基本上满足生产要求，而且对当地的自然和经济条件也能很好适应的条件下采用。如浙江的金华猪，具备发育快、成熟早的特点和近于腌肉型猪种的特征，适于加工制成火腿、腌肉等产品，基本符合当地生产要求，就可以采用本品种选育的方法逐步提高。我国有许多地方良种都可采用这种方法进行进一步选育。
如果对新品种的要求与原有品种的生产性能相差很大，一般采用本品种选育的办法很难达到目的，或者要费很长的时间。这就需要采用杂交育种的方法。目前一般作为家畜改良和育种的杂交方法有导入杂交（引入杂交）、改造杂交（级进杂交或吸收杂交）和育成杂交三种。
当原有的家畜品种大体上已能满足人们的要求，只是在某些方面还有缺点，不需要进行根本改造，只是在保存原有优良品质的基础上略加改善，而这种改善利用本品种选育的方法在短期内又不可能达到，这时就可以采用导入杂交的方法。即选择能够纠正当地品种现有缺陷的另一个品种的公畜与当地品种的母畜杂交一次。例如培育中的甘肃细毛羊，目前尚存在体型不够一致、腹毛不够良好等缺点，准备用毛长、产毛量高、体型和腹毛良好的沙利斯细毛种公羊进行导入杂交，来纠正上述缺点。这种方法的基本要求是既能改善当地品种的缺陷，又能保存当地品种的优良品质。
如果原有的家畜品种已不能满足人们的要求，需要进行根本改善，或在生产方向上需要进行根本性的改造。如改粗毛羊为细毛羊，改役用牛为乳用牛，就可以采用改造杂交的方法。即引进一个外地的优良品种的公畜，连续与当地品种的母畜及其杂交后代中的母畜交配，由于当地品种几代受到引进的优良品种的影响，其生产性能就愈来愈接近于引进的优良品种。如我国分布最广的蒙古羊，具有体质强健、耐粗饲、适应性强、肉质好等优点，但毛粗、产量低，一般一年只能生产一公斤左右的粗毛。用新疆细毛羊公羊进行改造杂交后，到第三代杂种不仅剪毛量大大提高，而且羊毛细度绝大都分已达六十支纱以上，基本上符合精纺要求。又如役用的贵州黄牛，一个泌乳期仅产乳四百七十五公斤，通过与荷兰种公牛进行改造杂交后，一代杂种的产乳量提高到二千四百七十八点八公斤，二代为三千二百一十点五公斤，三代已达到五千二百五十二点六公斤。
如果我们要求获得原有品种所不能生产的某种品质的畜产品，需要培育一个新的家畜品种，从家畜育种的经验来看，采用育成杂交的方法是比较好的。育成杂交是通过两个或两个以上的家畜品种的杂交，创造出一个新品种。不但保有参加杂交的诸品种的主要特性，并且往往具有它们所没有的新品质。新疆细毛羊就是利用高加索细毛种公羊、布列考斯种公羊和当地的哈萨克母羊及蒙古母羊，采取育成杂交的方法培育成功的。现在我国有很多地方都正在采用这种方法培育新的优良家畜品种。
上述的几种繁育方法，在实际应用时，应根据生产上的需要、当地的自然和经济条件以及原有家畜品种的基础，来确定采用哪一种方法或结合几种方法。在采用杂交育种时更应根据当地的环境条件和原有品种的特征特性，细致地选择杂交所用的家畜品种和确定杂交的代数，否则往往会将原有品种的某些优良特性丧失，产生不良后果。另外，在育种过程中，由于家畜（特别是杂种家畜）的生产性能提高了，就需要更好的饲养管理条件，如果人们不能满足这种要求，就要影响其生长发育。因此，在进行选育和杂交时，应注意不断地改善饲养管理条件。同时，也要特别注意保留地方品种对当地自然和饲养管理条件的适应性能。
我国地大物博，家畜品种资源极其丰富。初步调查全国有各种畜种二百多个，据二十四个省（区）市调查，地方优良畜种约有一百二十多个。我国的猪种一向以耐粗饲和产仔多著称于世，目前国外育成的优良猪种中大都有中国猪的血统。浙江的湖羊产羔率高达227％，这种羊在羔皮羊品种中的产羔率是世界上很少见的。其他如秦川牛、三河马都是著名的优良畜种。解放以后，党和政府十分重视畜牧业的发展，各地开展了大量的育种工作，取得了不少成绩，新疆细毛羊便是我国解放后育成的第一个细毛羊品种。我国家畜品种资源如此丰富，农牧民又累积了许多宝贵的经验，我国家畜育种事业有着无限广阔的前途，现在许多地方已经培育出许多优良的品种群，完全可以期望，在不久的将来会有更多更好的优良品种出现。（附图片）
新疆细毛羊