“公孙树” [复制链接]

第6版()
专栏：植物园

“公孙树”
湜介
在不少的名山古刹，除黛竹苍松、参天柏桧外，还常常可以见到一种秀姿挺拔、巨干合抱、树冠散射的嘉木。它远看仿佛翠峰突起，近前又似宝盖高张，微风过处，摇动万千碧玉。这种树木，名叫银杏。
银杏生长迟缓。人们在青少年时把它植下，往往要到孙儿出世时，才能看到它结实，所以别名“公孙树”；同时又因它果核白色，又叫“白果树”。
银杏是落叶乔木，雌雄异株，每年三月间发叶，四月放花，结成枣子大小的果实，秋末成熟，但这种果实的外层是黄绿色，发恶臭，并且有很强腐蚀性的假种皮，不能吃，必须先使之腐烂，然后取其果核。将果核敲开，露出晶莹玉润的绿肉，这是可吃的部分。
白果肉软滑香甜，滋味极好，营养也丰富，但是有麻醉性，李时珍在本草纲目里写道：“小苦微甘，性温有小毒，多食令人腹胀。”民间为了怕小孩多吃，有几岁吃几粒的说法，这样一种传统的限制方法，有它的好处。
银杏的叶片生得很美，很厚实，青的时候好看，即便秋老叶黄，也仍然滋润丰泽，用作书签，十分别致。银杏叶中含有毒素，采下研磨调剂，可以杀虫。银杏树木既刚又柔，制成板材不坼裂，也不矫曲，是非常好的建筑材料。又因它肌理白腻，木纹密致，所以用来制作家具，进行工艺雕刻，都十分理想。