竹芋是一种什么作物？ [复制链接]

第2版()
专栏：答读者问

竹芋是一种什么作物？
6月7日人民日报二版刊登的一篇报道里，只谈到西双版纳热带植物园研究和培育竹芋的一般情况，没有详细介绍它的生态、适种范围等。我们很希望对这种作物有进一步的了解。
浙江省永嘉县　孙善庆
竹芋是一年生矮秆淀粉作物，因为它的上部像一丛小竹子而得名，广东俗称林藷（又名南椰、藕粉芋、面粉芋等）。在植物学上属于竹芋科竹芋属，学名为Maranta　arundinacae　L．
竹芋株高一米多，茎叶绿色，叶柄细长直立向上，叶片卵状披针形，顶端尖，基部圆，有羽状平行脉；总状花序项生，花小，白色，夏秋季开放。地下茎膨大呈长卵形，长约二三十厘米，直径三至五厘米，圆形，尖端较大，基部稍细，白色，上有节，每节有腋芽一个和膜质鳞叶包被，外形似笋。每株有块茎二十到三十个，每个块茎重约一二百克，较大者重半市斤。芋块含淀粉25％，因所含胶质少，加工时淀粉极易沉淀。竹芋粉洁白而细腻，可与藕粉媲美。
竹芋原产热带美洲，性喜温暖。在终年无霜地区，由于生长期较长，繁茂而高产。在稍冷地区虽能栽培，但往往因生长期短而生长差、产量低。它对环境的要求比芭蕉芋稍严，但比木薯耐寒，年平均温度在摄氏十六至十八度，无霜期七至八个月，海拔一千二百米以下的地方，都可以栽培。因为竹芋耐旱，也可作为坡地作物栽培。在充分日照下，产量每亩可达四千多市斤；在荫蔽条件下，每亩约产一千五百至二千市斤。由于它能适应较荫蔽的自然条件，所以可作为芭蕉、木瓜、芒果、荔枝、柑桔等果树和其他高秆类型的经济植物的下层间作作物。
竹芋粉的加工与木薯粉、蕉芋粉相同：将原料洗净捣碎，经过滤后即可沉淀出洁白的淀粉。
西双版纳热带植物园