臭椿树籽能榨食油 [复制链接]

第2版()
专栏：来信

臭椿树籽能榨食油
从报纸上发表的各地采集野生植物的报道，使我想起去年在河北省井陉县支沙口公社支沙口大队工作时，吃到一种很香的油——臭椿树籽油。据当地的群众说，这是他们用臭椿树的种籽榨成的。
在支沙口时，我曾问及别的地方是否也用这种树籽榨油，他们说，只他们这一带这样做，翻过山去，便不利用了。可见这项资源的利用还不太普遍，有待进一步提倡。
臭椿每年秋季结籽。籽实极多，几乎每个小枝都有一串。据我所知，臭椿树遍及华北各地，无论山区、平原、村旁、庭院都有很多。如果对它的种籽加以利用，是一件大有可为的事情。　申万起