秋实盈市忆石榴 [复制链接]

第6版()
专栏：

秋实盈市忆石榴
佘树森
秋风一起，百果上市。倘在故乡，这正是市场上石榴充盈的季节。街两旁的水果店里，堆起一座座石榴的小山。那风格豪放的白石榴，裂开大嘴，露出白玉似的牙齿，笑向顾客；而那性格温柔的红石榴，则只是微微绽开一点红嘴唇儿。在各种石榴当中，最名贵的数怀远石榴了。
怀远在我们家东南不远，沿涡河顺流而下，只是大半天的行程。“怀远的石榴砀山梨，六安的茶叶芜湖米”，同为安徽名产。这里的山地，很宜于石榴的生长。出怀远西门朝西放眼望去，在从东往西绵绵延延的南山脚下，尽是一带蓊蓊郁郁的石榴林。春天，枝条上抽出红嫩嫩的新芽儿，远远望去，犹如一片缥缥缈缈的祥云紫气。榴花红似火，真是景色最美的时光，翠蓝的远山，缠上一条火红的带子，鲜明、艳丽，而又别致、和谐。游人上山，便要穿过这宽达半里的石榴林。接枝交柯的石榴树，给这蜿蜒曲折的蹊径，搭就一条朱红长廊，映着阳光，红艳照人。一阵风来，花瓣儿便簌簌地落你一身；有的落在清澈的山溪里，顺流漂去。过了立秋，是石榴成熟的节候，青黄、金黄、金红的果实，密密累累地挤满山野。一般的石榴都是圆形，而这里的石榴多是方方棱棱、骨骨朵朵的，一看上去，就能想到那硕大的石榴子是怎样的拥挤不下，将要破皮而出呢！
怀远石榴的名贵在于：皮薄，子大，核软，液汁饱满而无渣滓。石榴分甜酸两种。甜石榴，子多为白色，像一颗颗晶莹的玉珠，味道甜厚，没有丝毫的杂味，号称“冰糖子”。酸石榴，子呈血红色，犹如无数粒透明的红宝石，吃起来酸中带甜。
怀远石榴很受人欢迎。附近各地的人家，哪一家不曾压下过几棵怀远的石榴呢！有的就种在庭院里，从春到秋，装点着庭院。秋天，又落得一筐筐丰硕的果实，于是整个秋天便不缺鲜爽的水果受用了。有的人家，收的多，一秋消用不完，便在坛子里先垫上沙土，然后放进石榴，再用沙土埋上。坛子里保持一定的温度和湿度，而且又很少接触空气，这样石榴便可保存一冬。冬天，围着火炉，掰开一个石榴，这时外面是冰天雪地，而室内却保持着几多秋光，岂不也自有一番诗意吗！