蜂蜜和花粉 [复制链接]

第4版()
专栏：小知识

蜂蜜和花粉
慎明
蜜蜂采蜜以后，腿上带着花粉飞回，于是有人误认为蜂蜜是花粉酿成的。
其实，蜂蜜是蜜蜂（工蜂）采集花蕊中的蜜汁酿成的，与花粉根本无关。
在蜂群中，采蜜是由壮年工蜂担任的。工蜂出生后，长到二十一天左右，开始从事繁重的采蜜、采粉、采水工作。每当天气晴暖的时候，工蜂就飞到那分泌着大量甜汁（花蜜）的花丛里。蜜蜂采取的甜汁，是花蕊基部的蜜腺分泌的一种糖浆。
壮年工蜂采回花蜜，或吐给青年工蜂，或吐进巢脾上的蜜房里。夜间，蜜蜂们饱吸甜汁，慢慢咀嚼后再吐入蜜房。甜汁经过蜜囊分泌的酵素和唾液、蚁酸的化学作用，内含的蔗糖就转化成为葡萄糖和果糖。再经蜜蜂用翅子搧风蒸发了过量水分，这就成了蜂蜜。
工蜂也采集花粉。花粉是蜜蜂的重要食物，饲养幼虫的
“蜂粮”，就是用花粉加蜜和水制成的。工蜂的一对后腿上，各有一个长着长弯毛的凹下的地方，叫作花粉篮（或叫花粉筐）。采集花粉的时候，蜜蜂有时是落在花朵上面，有时是飞悬在空中用腿采集。它们把采集的花粉用唾液湿润后，放在花粉篮里，成半圆球形，叫作花粉团。两边的花粉篮放满了花粉团以后，蜜蜂就飞回巢里，把花粉团放进空的巢房内备用。