甘蔗和甜菜 [复制链接]

第2版()
专栏：农业知识

甘蔗和甜菜
甘蔗和甜菜都是制糖原料，统称为糖料作物。甘蔗适宜在温暖、雨量多的地区生长，温度在摄氏十度以下基本停止生长，零下一、二度就会受冻。甜菜较耐寒，要求昼夜温差大些，对水分的要求也不像甘蔗那样高，生长期约五个月左右。我国甘蔗主要产区是：台湾、广东、广西、福建、四川、云南、浙江和江西等省区。甜菜的主要产区是黑龙江、吉林、内蒙古、新疆等省区。
我国栽培甘蔗约有二千多年的历史，它的分布广，面积大，产量多。在我国食糖产量中，甘蔗糖占百分之九十，甜菜糖只占百分之十左右。
甘蔗的糖分含量为百分之十一至十五，甜菜的糖分含量为百分之十五至十八。但甘蔗单位产量高，一般甘蔗亩产五千斤左右，而甜菜亩产只有一千多斤。因此，以每亩产糖量说，甘蔗比甜菜多。
甘蔗和甜菜榨糖副产品用途也很大，可以制酒精，造纸和人造纤维等。