经营皮鞋的学问——记上海皮鞋行业的新变化 [复制链接]

第2版()
专栏：

经营皮鞋的学问
——记上海皮鞋行业的新变化
本报记者 吴传瑞 叶世涛
这些日子，走在上海街头，可以看到许多皮鞋商店橱窗里的样品不断翻新。前些时候陈列高统暖靴的货架已经换上浅色便鞋，新颖大方的镂空凉鞋也提早上市。南京路上有的皮鞋店布置了新品种展览专柜。大世界一带出售大众化皮鞋的商店，新添了几百种花色和尺码，供顾客选购。一些著名皮鞋店挂出了“欢迎定制”的广告牌，消费者可以在这里选样量足定做。市场上的这种新气象，是最近上海商业部门改进皮鞋经营方式，加强产销协作，正确发扬经营特色的结果。
上海皮鞋商业历来有分工细、做工精、花色新、产销结合密切、服务灵活方便等特点。前几年，许多分散的皮鞋工场并成大厂生产，产品由国营商业批发部统一包销。这样，生产效率提高，产销计划性加强，数量基本上适应了市场需要；但是，也影响了一些鞋店经营特色的发扬，花色品种不够多样，产品上市不够迅速。如何进一步改进皮鞋的经营方式，更好地为消费者服务，在最近上海商业部门改善经营管理工作中，成为国营服装鞋帽公司着重解决的一个问题。当时有两种不同看法：一种认为发扬经营特色要恢复过去分散生产、分散经营的做法，国营商业不要经营皮鞋批发业务。另一种意见认为，适当分散生产固然需要，但保持一定规模的集中生产，国营批发部继续经营一部分大宗品种，仍是必要的。因为这几年来，市场形势大不相同，在工人、农民穿皮鞋越来越多的情况下，光靠一家一户分散的小生产，保证不了市场供应。一九六二年上海市场供应的皮鞋比一九五八年增加百分之四十五，如果不是集中起来大生产，产量决不能增加这么多。至于国营商业经营批发业务，不仅能够调节市场淡旺季节的供求，而且便于加强生产的统筹安排和质量、价格的统一管理，这是社会主义商业不可放弃的职责。服装鞋帽公司领导方面在反复研究上海皮鞋产销情况以后，认为后一种意见是正确的，采纳了这种意见，积极改进皮鞋的经营方式。
服装鞋帽公司对全市二百多家皮鞋店，按不同类型，分别建立了三种产销关系：
第一种，对三十多家著名皮鞋店采取“前面商店卖，后面工场做”的方式。其中，一部分是定做高档鞋较多的商店，有奇美、汤生、蓝棠、博步、福民等九家，发扬它们精工细作，经常翻新花色的特色；一部分是以出售现货为主的大型商店，有大不同、鹤鸣、红星、奚顺兴等二十多家，它们除向批发部进货，还利用自己的工场，随时添补式样、尺码，发扬品种多样、备货齐全的特色。服装鞋帽公司已经从过去集中起来的皮鞋工厂陆续抽调七百多名技术工人，帮助这些商店建立和充实了附设的工场。汤生皮鞋商店设立工场以后，按传统的操作规程生产，做到鞋帮钳得牢、底线扎得紧，楦头楦得挺，发扬了耐穿不走样的特色。恢复自设工场后的大不同皮鞋店，现在除备齐一般尺码，还有八寸以上的特大男鞋和六寸左右的特小女鞋。顾客反映：“大不同”真的大不同了。
第二种，对一些没有自设工场或工场较小的大型皮鞋店和第一百货商店、永安公司、妇女用品商店等兼营皮鞋的大百货商店，采取“厂店挂钩”的形式。在批发部统一的计划安排下，一家商店同一家以至几家皮鞋工厂建立产销关系，由零售商店直接向工厂选样订货。第一百货商店同上海、黄河、北京等五家工厂挂钩以后，采购的皮鞋增加了八十多种，大都是式样大方、结实耐穿、尺码较大、价格比较适中的品种，基本上适合这家商店顾客中职工和近郊农民居多的特点。顾客需要某个式样的皮鞋，从商店向工厂提出要货到上柜供应，有的只有十多天时间。
第三种，对需要面广、常年适销的大众化皮鞋，继续由大厂集中生产，经国营批发部供应一般鞋店出售。采取这种经营方式销售的皮鞋，目前仍占全市皮鞋供应量的近一半。从这一时期上海市场皮鞋供应情况来看，保持这种产销形式是必要的。大工厂由于实行流水作业，并在某些工序上使用机器生产，据服装鞋帽公司计算，同样规格的男式皮鞋，分散生产平均每人一天做一点五双，集中起来可做二点三双。批发部在夏秋皮鞋销售较少的季节，收购储备，就有可能在冬春旺销季节充分供应。
经过调整，目前上海已经初步形成了一个集中和分散结合、统一批发和产销一体结合，既有现货供应又有选样定做，既有高档货又有大路货的皮鞋经营体系。三种经营方式相互配合，不仅更好地适应了不同消费者的需要，而且许多皮鞋商店由于商品进销对路、周转加快，改善了企业的经营管理。皮鞋店集中的黄浦、静安两个区，今年一月份皮鞋销售额比去年同期增加百分之八十，而商品流转费用率却从去年一月份的百分之八点零九下降到百分之四点八四。
商品经营方式的改变，涉及生产、消费以及商业内部各个环节之间的关系。上海服装鞋帽公司在改进皮鞋经营方式的工作中，重视改进国营商业的批发业务，加强同有关部门的协作，妥善安排了各方面的关系。首先，加强工商协作，支持和促进生产。国营批发部经常会同皮鞋工厂和零售商店召开产供销座谈会，根据消费者当前的需要和意见，研究提高产品质量，翻新花色品种。同时，协同皮鞋生产部门制定了各种男、女、儿童皮鞋的操作规程和质量标准，工厂按标准生产，批发部按标准验收。现在这些工厂生产的皮鞋，正品率已经达到百分之九十五以上，保证了市场供应的大众化皮鞋的质量。对鞋店附设工场生产的皮鞋，批发部根据统一的计划安排，在皮革、人造革、鞋钉、麻线等原料材料方面，尽可能供应他们需要的品种、规格。服装鞋帽公司还抓紧对这些分散工场销售价格和产品质量的统一管理，经常派人下店检查督促。其次，加强批发和零售协作，共同为消费者服务。批发部适应皮鞋花色品种多变、消费者脚型大小肥瘦不同这一特点，将经营的各式皮鞋样品全都陈列出来，让零售店根据自己销售对象的需要，分别挑选适销品种、花色和尺码。自二月中旬实行这个办法以来，批发出去的皮鞋，有百分之九十八都是按照零售店指定的花色、尺码供应的。零售店要啥添啥，缺啥补啥，基本上做到了商品对路、尺码齐全。批发部又推行“商品直拨”，工厂生产出来的皮鞋，当天或次日就可送到店里出售。与此同时，国营批发部还加强了同外地的协作。除认真执行国家计划，按时完成皮鞋的调拨任务，最近又帮助北京王府井百货商店、天津和平路百货商店、南京新街口百货商店、哈尔滨秋林公司等大型商店，同上海几家著名皮鞋店直接挂钩，选购它们生产的特色皮鞋，支持外地增加皮鞋花色品种。
当前，商业部门正在普遍改善企业的经营管理，发扬各行各业的经营特色。上海商业领导部门认为，像皮鞋业这样既继承传统经营方式中的合理部分，又发挥集中生产、计划分配的优越性，对其它行业改进经营方式也有意义。目前，上海服装鞋帽公司正在帮助集中生产大宗皮鞋的工厂继续提高产品质量，降低生产成本；有计划地扩大“一店对多厂”的挂钩关系；加强对鞋店及其附设工场的领导，充实这类工场的技术力量，使上海皮鞋商业的经营方式更趋完善，经营特色进一步发扬。