勿以“事小”而不为 [复制链接]

第2版()
专栏：

勿以“事小”而不为
本报记者 林晰
二月间，记者在河南一些地区采访。耳闻目见，深感人们在某些生活习惯和生产方法上，只要加以适当的改进和提倡，就可能产生很大的政治影响和经济利益。
羊奶利用
羊奶是营养价值很高的食品，它比牛奶肥、浓、养分多，而且容易为人体吸收。近年来，河南农村养羊业发展很快，有羊就有奶，但是河南大部地区的农民没有吃羊奶的习惯，这些奶又没有部门收购和加工利用，大量的羊奶白白地浪费了。伏牛山区的汝阳县王平公社孤石沟大队水草丰美，现有存栏羊一千零十二只，其中半数为适龄母羊，就是说有五百只母羊生育产奶。这个大队出席全省农业劳动模范大会的代表秦占标介绍：母羊产羔后，乳期有三四个月左右，羊羔一般一个月到一个半月断奶，其余两三个月的奶可供人食用（部分羊在哺乳期也有多余的奶）。十分可惜，当地农民都不吃羊奶，母羊在停止哺乳以后乳部膨胀，任其流失，不久就停止分泌奶汁。秦占标同志认为，每只适龄母羊除哺乳以外，每年大约可为人提供羊奶一百斤左右，全大队五百头母羊，每年即有余奶五万斤；这些奶如果加工利用，可以制成奶油二千五百斤。
阉 鸡
长江流域各省农村，普遍有阉鸡（阉割公鸡，使其失去雄性）的习惯，而河南农村十分罕见。出席全省农业劳动模范大会的汝南县兽医李广荣会阉鸡，他家每年总要阉鸡七八只，每只阉鸡一年以后可长到六七斤至八九斤重，这种鸡肉嫩味鲜膘肥。不阉的公鸡，一般只能长二三斤重，肉质粗糙缺油。仅此一项，李广荣家每年较别的农户增加不少收入。
水库捕鱼
随着农业生产的发展，各地修建了许多水库；大部分水库放养了鱼苗；几年以来，鱼儿已经长大了。我在郑州、荥阳等地的一些水库，就看到了二三十斤重的大鱼。河南农村过去很少养鱼，如何把这些成鱼捕捞起来，已经成为一个突出的大问题。一些地方由于缺少捕捞工具和捕鱼技术，就用炸药炸鱼，有电源的地方还用电力诱捕，幼鱼成鱼全被杀伤，严重地破坏了水产资源。
利用羊奶，阉鸡，捕鱼，同种植粮食、棉花、饲养耕畜这些主要农事活动相比，当然处于次要的地位。但是，如果从整个国民经济的发展来看，特别是在某些具有适当条件的地方，这些次要的生产活动，也是不可忽视的。这些方面抓紧了，取得了实际的利益，也会鼓舞农民的生产积极性，促进整个农业生产的发展。
同办好任何事情一样，在农村提倡吃羊奶、阉鸡，推广先进的捕鱼方法，首先要加强宣传教育，作好示范工作，以解决干部和群众这样那样的认识问题。很多地方的农民吃不惯羊奶，更多的人没有吃过羊奶，人云亦云，总认为羊奶不好吃或者吃不得。解决人们思想上、习惯上的这些问题，重要的在于做好宣传、示范、教育工作，介绍或者创造多种多样的吃羊奶方法，使人们信服羊奶的营养价值，逐渐养成吃羊奶的习惯。
一件新事物的提倡和推广，总会遇到困难和阻碍，这要求领导部门切实做好组织领导工作。每年春夏之间，在南方的广大农村里，有人串乡阉鸡，这是一个好办法。没有阉鸡习惯的地区，要想有效地推广这一办法，就要进行一系列的组织工作。今年，汝南县老君庙公社打算开办一个阉鸡技术训练班，这就是一个很好的具体措施。
为了解决这种牵涉许多方面的问题，需要各行各业协力配合工作。像产奶较多的地区，需要供销社把剩余的奶收购起来，组织加工和外销；而乳制品的加工，又需要机械部门生产适于农村使用的简易设备。当然，这些工作相当复杂，不能要求一蹴而就。但有关部门应该积极创造条件，逐步开展起来。