提高蔬菜种子质量 [复制链接]

第5版()
专栏：

提高蔬菜种子质量
丘隽斌　杨枕霞
目前，我国栽培蔬菜品种繁多，各具有特殊的经济性状，分别适用于不同的栽培目的，从而形成了适合当地自然条件、耕作制度和吃菜习惯的品种群。在长期的生产实践中，又形成了许多蔬菜名产区。各种菜都具有数量不同的适合当地需要的优良品种。
优良品种混杂退化在作物栽培中是常见的现象。蔬菜有许多是异交和常异交作物，一个以种菜为主的生产队，总要种植多种多样的蔬菜，有几十个蔬菜品种，因而比其它作物更容易混杂退化。退化主要表现在早熟性推迟，丰产性降低，抗病力减弱，品质变劣，甚至失去一个品种的经济价值。例如，上海市虹桥一带的“鸡心甘蓝”是早熟种，以前外叶少，包心坚实，成熟一致，收获两次，前后相隔不过十天半月；现在外叶增多，包心不紧，采收期前后延长到一个多月，产量降低，质量变差，并影响下茬生产。北京市五路居一带的“小白口大白菜”，菜帮雪白，六十天收获，比一般早熟十来天，现在变得品质差，不早熟。北京由山东引进的抗病力强的“宁阳大刺瓜”（黄瓜），由于不注意选种隔离，与“北京刺瓜”杂交后，抗霜霉病的能力大大降低。
蔬菜品种退化的原因
自然杂交。这是甘蓝、白菜、萝卜、黄瓜等许多异交和常异交蔬菜优良品种变劣、退化的主要原因。由于这些蔬菜具有各种防止自花授粉的适应形式，需要通过风或昆虫的媒介传粉，所以在采种过程中，如不注意同容易杂交的各品种隔离，不注意选优去劣，其后代即发生变异，以致逐渐造成品种混杂、劣变，甚至失去本品种原有性状。各种蔬菜自然异花授粉率不同：菜豆、番茄等一般是自花授粉，自然异花授粉率很低；白菜、甘蓝、萝卜、黄瓜、胡萝卜、菠菜等都是自然异花授粉植物；芹菜为虫媒异花授粉，但也可自交；辣椒虽为自花授粉，但有些品种常有相当的自然杂交率。异花授粉率高的蔬菜，因自然杂交而使品种混杂退化的可能性就愈大。例如，甘蓝先期抽苔、花椰菜不长花、大白菜不结球等严重退化现象，主要就是由自然杂交而引起的。
机械混杂。一个商品菜生产单位往往要选留几十个品种的蔬菜种子，在收获、包装、保管、晾晒、取用过程中，任何一个环节的疏忽都会把不同品种种子错混在一起，或混入不良种子。如果早熟的“五叶茄”种子与晚熟的“九叶茄”种子错混在一起，种后植株高矮不齐，管理不便，产量低，且影响下茬生产。同时，大量调运蔬菜种子，也增加了机械混杂的机会，甚至张冠李戴，面目全非。大多数蔬菜品种间种子的机械混杂很难识别，其危害性不亚于生物学混杂，而且由于机械混杂，使自然杂交的机会增加，又加重了生物学混杂的程度。
不良的栽培条件和环境条件。优良蔬菜品种所具有的人们需要的性状，都是在一定的自然条件和栽培技术下，按照人们的需要培育和挑选出来的。例如，现在栽培的结球大白菜是由叶片少而小的野生白菜培育出来的；重达几斤的大萝卜是由根部很小的萝卜培育出来的。白菜的叶球和萝卜肥大直根的生长都需要相适应的条件。在土壤、肥料、水分、气候等不良的情况下，这些好的性状往往得不到充分的发展。因此，长期在不良栽培条件下，又不注意选择，优良品种即形退化。
大力提高蔬菜种子质量
目前蔬菜良种在一些地区和一部分品种中混杂退化现象很普遍。要制止良种继续混杂退化的趋势，提高种子的质量，最根本的办法是，在城市郊区商品菜区，以生产队为单位具体贯彻种子“自繁、自选、自留、自用为主，辅之以调济”的方针。一方面，依靠商品菜区人民公社生产队本身力量，做好选种留种工作，在现有品种中每年认真选择，杂中选纯，纯中选优，防止品种继续混杂退化，提高品种的纯度和种性。个别缺少品种，应按等价交换原则，社、队之间自行串换或预约繁殖。另一方面，依靠国家建立蔬菜良种繁育基地，提供必要的原种和良种，为生产队逐步更换和更新优良种子和优良品种，增加花色品种，并通过摸索和实践逐步建立起必要的蔬菜良种繁育制度，从根本上克服蔬菜良种混杂退化。
如何防止自然杂交，是种菜社员最关心的一个问题。有人认为蔬菜种子不宜以生产队为单位实行上述“四自一辅”办法，主要理由是生产队范围较小，不易防止品种间和种类间的自然杂交。事实上多少年来，菜农对防止自然杂交积累了丰富经验。农民主要靠年年精选，在精选的基础上，采取错开种植地段（即空间隔离），隔年轮流采种，以及错开花期等办法，防止自然杂交。生产队可以按照本队的土地面积、地形和周围的环境条件，考虑隔离距离及各个品种采种地的位置，以避免昆虫或风力自然传播花粉，防止杂交。距离多远，一方面要看什么蔬菜，因为不同蔬菜的传粉途径不同；另一方面要看繁殖良种的要求，以及两个品种之间有无障碍物和风向等。例如，异花授粉的大白菜、甘蓝、萝卜等，生产队繁殖生产用良种，两个品种之间如无建筑、树木等障碍物阻隔，应距离远一些，有障碍物阻隔就可近一些。同样要注意种类间的隔离，如大白菜采种应与小白菜、油菜、乌塌菜、芜菁等隔离开，白菜与甘蓝、花椰菜、萝卜等虽同是十字花科植物，但一般极少杂交。同时，毗邻队之间采种地的隔离也应通过协商解决。由于大部分蔬菜种子的适用期都在两三年，所以也可采取隔年轮流采种的办法。例如，今年采白萝卜种，明年采青萝卜种；今年采大青口大白菜种，明年采小白口大白菜种；今年采金早生甘蓝种，明年采继承甘蓝种，等等。有条件的生产队繁种用的少量母种田，可以用纱布罩等在植株将要开花前把它罩上，并适当辅以人工授粉，到花期终了后立即除去纱罩。利用不同采种方法以及利用保护地定植母株（如把大白菜母株定植在风障前），以错开花期，对防止杂交也能起到一定的作用。
精选良种，注意每一代的选优去劣，不仅能防止退化，而且能逐步提高种性。按照每个品种的典型性状和选种要求进行选择，如番茄、茄子、辣椒、黄瓜等果选，甘蓝、大白菜、萝卜等株选，甘蓝、白菜、萝卜等种株定植后，还要进行田间去杂去劣工作，及时拔除早抽苔开花的植株和变异植株。
为了选好蔬菜种子，生产队最好建立专人负责制度。由于生产队范围不大，在保持蔬菜品种种性、提高种子质量上有一定的局限性，所以大中城市建立蔬菜原种和良种繁殖基地，掌握一部分原种和良种，是必要的。
蔬菜良种繁殖基地，主要放在现有郊区国营农场。繁种数量不宜过大，品种不能太多。应该主要繁殖群众需要的地方良种和试验研究单位培育经过试种适于推广的新品种，以及采种技术复杂、群众暂时采种有困难的品种。繁殖优良品种的原种，由于繁种技术要求较高，由科学研究单位担任为宜。
改善蔬菜种子经营工作，不容忽视。在各地贯彻“四自一辅”方针的基础上来经营菜籽，需要调济的种子数量和品种都不会太多，主要是经营良种基地繁殖的良种和地区之间需要交流的特产名牌种子。这些种子必须是群众所欢迎的优良种子，对不知底细的种子应该既不收购，也不出售。
目前，许多大中城市商品菜区设有蔬菜种子商店。种子商店在上海、旅大等市属农业部门领导，在北京市属供销合作社领导。由于有一批专业干部，既便于熟悉菜籽生产和经营的业务，摸清种子的特性和经营规律，又能经常有人深入菜籽生产基地，进行田间检验，了解品种品质、种子纯度以及病虫发生、去杂去劣情况，这样收购检验和推广蔬菜种子就有了可靠的依据。同时，由蔬菜种子商店直接到基地收购菜籽，直接向菜农销售和有计划的调济，自然也就减少经营环节，减少机械混杂的机会。