上海广州副食品市场日益兴旺 [复制链接]

第2版()
专栏：

农村多种经营发展　农民积极支援城市
上海广州副食品市场日益兴旺
上海主要荤食品前半年比去年同期多售两倍半　广州大旱之年副食供应不断改善
新华社上海十七日电　上海副食品市场日益活跃。全市今年上半年销售的猪肉、家禽、蛋品等主要荤食品，比去年同期增加了两倍半。
遍布全市的各个副食品商店、杂货店、供销合作社门市部和菜场，陈列的商品十分丰富。各种荤素食品、干鲜果品、罐头、蜜饯、瓶酒、糕点、糖果等堆满了货柜和货摊。著名的国营上海市第一食品商店，上半年经营的品种达两千两百多种，其中有六百多种是今年增加的。这中间有不少是来自各地的著名土特产品，如金华火腿、龙口粉丝、涪陵榨菜、辽东海带、兴化桂元、汕头虾米和北京果脯等。一些饮食店和熟食品店发扬各自的经营特色，制作了各种具有地方风味的菜肴和点心。全市一百四十多家著名饭店经常供应的菜肴约有四百多种。
蔬菜品种也比去年同期增多。全市最大的虹口区三角地菜场，现在供应的蔬菜有五六十种，比去年同期增加了二三十种。由于鱼、肉、蛋、禽等副食品供应增加，蔬菜的消费量相应减少。今年上半年蔬菜销售量虽比去年同期有所下降，但已满足市场需要，而且有余。
许多副食品和水果的调拨供应更加及时。立夏以后，杨梅、荔枝、红杏、桃子、李子、西瓜等时鲜水果陆续上市，这些水果一般都比去年新鲜。
上海商业部门负责人对记者说，今年上海市场副食品供应增加，是农村副食品生产迅速发展和各地积极支援城市的结果。上半年以来，各地调拨给上海的主要副食品，很多超过了原订计划。在鲜蛋上市旺季，每天从外地运到上海的鲜蛋平均在三十万斤以上。上海郊区副食品的收购进度也很快。
上海商业部门结合改善经营管理，积极做好副食品供应工作。他们采取了增设供应网点、延长营业时间、推车流动供应等多种供应方法，便利消费者购买。
商业部门还根据货源情况加工储藏了一部分副食品，准备在淡季供应市场。目前全市副食品的库存量也比去年同期增加。
新华社广州十七日电　广州市的夏季副食品市场呈现一片兴旺景象。
全市许多副食品市场和街头小巷的食品零售摊，都堆满了新鲜的蛋、肉、菜、瓜等类食品，供市民选购。据广州市商业部门统计，全市今年四、五月份仅国营商业部门供应居民的蛋品就比去年同期增长了五倍。每天上市的新鲜蔬菜，平均可供每个市民买一斤多。
各个餐馆经营的品种越来越丰富。无论是有名的大酒家或是一般的饭店，菜单上都列有好几十种富有地方特点的菜肴。北京、上海籍的顾客，在这里可以吃到家乡风味的食品。全市三百多家酒家和饭店，生意都很兴隆。
历史悠久和富有地方特色的广州茶市，到了夏季显得更加热闹。除了茶楼以外，几乎全市所有的公园和公共娱乐场所，都设有庭院式的露天茶圃，每天中午和晚间，下了班的工人、干部们都喜欢在这幽静凉爽的场所一边喝茶，一边休息。在这些茶市上，人们可以吃到广州市特有的花样繁多的精美点心。一种叫做“星期美点”的小食，已有好几十年的传统历史，现在这种小食就有五十多种花样。
广东省今年遭到了六十年来最严重的一次干旱。但是，广大人民公社社员在党的领导下，充分发挥一九五八年以来兴建的水利工程的作用，顽强不屈地与干旱进行了艰苦的斗争。广州市郊区近十多万亩蔬菜田，全部用机器抽水灌溉，今年春夏，百分之八十的菜田，单位面积产量比去年有所提高。广东省其他各地农民也积极向国家交售副食品。广州市郊区农民每天依旧装着家禽、鲜鱼到广州来出售。因此，保证了这个拥有两百万人口的大城市，在大旱之年，副食品供应情况仍然得到不断改善。