北京冷食丰富多彩 [复制链接]

第2版()
专栏：

北京冷食丰富多彩
随着鲜牛奶、鸡蛋、糖、小豆和果汁等原料的供应越来越充足，今年北京市场上的夏季冷食品也更加丰富多彩了。
目前每日销售量多达一百万支左右的冰棍，就有八九种。除了大量的牛奶冰棍，还有小豆冰棍、红果冰棍、香蕉冰棍、菠萝冰棍等。五分钱一支的普通牛奶冰棍，含奶量达百分之四十二，每二十支中就含有一磅牛奶；鸳鸯冰棍的含蛋量由去年的百分之十五增加到现在的百分之二十。普通冰激凌所含黄油由去年的百分之五点五增加到现在的百分之八点八。市场上，除了盒装和散装的普通冰激凌，还有紫雪糕、冰砖等十多种冰激凌制品。此外，桔子、柠檬、樱桃等十多种汽水和梅汤也大量应市。全市三十多家生产冷饮食品的工厂，都按照规定的技术标准生产。冷饮食品的原料都经过高温杀菌。