防止甘薯霉烂的灵药——“四○一”抗菌剂 [复制链接]

第2版()
专栏：农业知识

防止甘薯霉烂的灵药
——“四○一”抗菌剂
鲜甘薯在储存和运输中，最易霉烂。引起霉烂的原因，主要是一些细菌，特别是甘薯黑斑病菌的侵害。能有一种药剂来预防鲜甘薯的霉烂，是人们早就向往的事情。
抗菌剂“四○一”就具有防止鲜甘薯霉烂的作用的高效抗菌剂。根据许多地区较大规模的试验，“四○一”不但能杀死或抑制甘薯上的病菌，同时还兼有促进鲜薯生理活动的作用。经过药剂处理的鲜薯，储存三个月，霉烂的一般不超过百分之五。经过药剂处理的鲜薯，不但没有异味，而且比没有处理过的甜些。这是因为“四○一”能促使甘薯的部分淀粉很快转化为糖的缘故。
“四○一”抗菌剂是一种无色油状液体。目前工业生产的“四○一”为含有效成份百分之九的醋酸溶液，具有大蒜气味。“四○一”很容易挥发，人们可以利用它的挥发性，用熏蒸办法处理甘薯。熏蒸处理就是：把药液（每百斤鲜薯用四到六毫升）配成百分之四到百分之六的水溶液，均匀喷洒在放置薯块的铺垫物上（稻草砻糠等），然后复盖上麻袋或油布，密闭三到四天。
“四○一”对人畜有一定的毒性，因此不宜直接喷洒在薯块上。它遇到铁会起化学变化而失效，在配制和喷洒的时候，都不能和铁接触。
使用“四○一”处理甘薯的成本很低，每百斤鲜薯的用费还不到四分。
“四○一”抗菌剂是中国科学院有机化学研究所试验成功的，目前上海农药厂已正式生产。　立三