从谷粒谈起 [复制链接]

第5版()
专栏：科学小品

　　从谷粒谈起
　　黄超武
印度尼西亚水稻专家雅古斯经过二十多年的试验和研究，培育出一种大粒品种的水稻。这种稻种的谷粒，长达十六毫米，约等于一个普通橄榄核那样长。去年八月底，雅古斯在北京科学讨论会上报告了他的研究成果。特设的会场银幕映出了这种特大谷粒的幻灯片，引起了与会各国农业科学家的兴趣。
关于如何培育大粒品种的水稻，广东农业科学研究工作者也做过一些研究，并已取得一定的成果。青年水稻研究工作者杨明汉就曾用三排种和意大利粳稻杂交，育成了一个名叫“三意”的大粒品种，每千粒重五十克，一万粒谷就有一斤重（普通品种要二万粒谷才有一斤重）。此外，肇庆专区农科所对天鹅谷种用老秧和多施磷肥，海南金江公社社员王秀和用水稻杂交的方法，都育成了“万粒斤”水稻。他们培育大粒种的方法和雅古斯的相似，都是选择谷粒较大的水稻品种进行培育或作亲本。经过多年对大粒性状进行选择，或用大粒品种不断回交，使谷粒不断增大并且遗传下来，从而得到谷粒硕大的新品种。
“万粒斤”水稻品种的单位面积产量是不是一定比普通品种高，目前还不能肯定。根据以往的试验，所有的“万粒斤”品种都是粒大而每穗粒数不多的。这个现象，可以这样来理解：水稻的叶片是养料的制造工厂，谷粒就是贮藏养料的仓库。叶片面积有一定，所制造出来的养料分量也有一定，而贮藏养料的仓库——谷粒是与此相适应的，这构成了水稻本身物质分配的一种协调性。所以在一般情况下，多粒的稻穗，谷粒不会很大，而谷粒大的稻穗，则粒数不会很多。
但是，我们不能由此得出结论，认为大粒品种的研究对实际生产毫无意义。构成水稻品种产量的主要因素是穗数、粒数和粒重（也就是粒大）。在水稻的这三个经济性状中，粒大的性状通过杂交较易遗传下来，是使水稻增产的一个重要途径。可是，水稻的穗数、粒数和粒重之间是相互制约的，有没有可能打破这种制约，使水稻在谷粒增大的同时，不减少穗数和粒数，使产量达到新的高度呢？从理论上说，并且也由部分实践所证明，这是可能的。但必须做好下面两个方面的工作：一是实行先进的农业技术培育，让水稻得到充足的养分；一是进行一系列改变水稻器官的生理功能，如适当扩大水稻叶片面积和加强茎秆、根系等等，以增大水稻吸收、制造和输送养分的能力。不过改造水稻器官的生理功能是一项复杂的工作，目前水稻研究工作者都在研究试验中，还没有得到完满的结果。