多在“土”办法上下功夫 [复制链接]

第2版()
专栏：短评

　　多在“土”办法上下功夫
鲜蛋，同别的大宗鲜活商品一样，是商业工作者花了比较大的力量来经营的，工作做得也是有成绩的。
鲜蛋生产的季节性比较强，又不容易储存保管。因此，怎样使季节性集中生产的鲜蛋能够合理地消费，尽可能适当满足人们的常年需要，是商业经营中的一个比较突出的问题。今天发表的几封来信，讲到了这方面的一些经验。
旺季生产的大量鲜蛋，除了设法让城乡人民当时多吃一些以外，很重要的问题是要扩大储存，让人们能够匀开来吃。储存鲜蛋，特别是在这两年蛋类生产迅速增长的情况之下，更是我们要重视的一项工作。
怎么样把鲜蛋储存起来呢？是都用现代化的办法，搞冷藏，搞蛋粉吗？当然可以搞一些，现在一些城市也在这样做。但是，我们国家人口很多，对蛋类需要量很大，目前在这方面还不可能大量增加设备。而且采取这些办法储存，成本也比较高，会增加国家和消费者的负担。因此，要大量储存，除了用“洋”办法以外，还得用“土”办法，因陋就简，就地取材，或者存放起来，或者加工制造。安徽省解决今年鲜蛋较多的问题，就是普遍用“土”办法储存和加工的，看来这是做得对的。武汉市根据当地夏季气候炎热的具体情况，总结了过去多次的经验教训，打破了非靠
“洋”办法不能存蛋的迷信，实行了窑洞存蛋的办法，也收到了很好的效果。
鲜蛋是靠商业部门储存吗？当然，商业部门应当存一些，但是这也有一定的限度。因此，蛋多的时候，发动产地农民加工储存，或者发动城市居民加工储存，也是重要的方面。湖南南县和其他不少地方正是这样做的。专业部门的力量同城乡群众的力量结合得好，就能把几亿个、几十亿个蛋都保存起来。比集中到几个大城市冷库里，储存的数量要多得多，可以解决大问题。
鲜蛋是这样，其他不少商品也是这样。经营社会主义商业不但要掌握现代化的好办法，而且也要继承传统的好办法，不但要靠商业部门自己的力量，而且也应当依靠人民群众的力量。自然，各个行业、各个地区的具体情况是不同的，具体做法也不应当一样。问题在于我们经营的商品越多，任务越重，越要不怕困难，越要想办法坚决攻破经营管理中“老、大、难”的关。这样，我们就能够在繁重的任务面前，开拓出越来越宽广的道路。