猪肉在农村有广阔的销路 [复制链接]

第2版()
专栏：

猪肉在农村有广阔的销路
有些商业人员把猪多看成是“沉重的包袱”，根本原因是他们只看到库存的一时积压，没有看到农村市场扩大销售的潜力。顺德县的实践证明，只要认真面向农村，切实改进供应工作，全县每月多卖几十万斤猪肉，并不是很困难的。
从去年十二月开始，我们顺德县食品公司的猪仓就存满了生猪，一部分生猪收购起来以后，因为没有地方存放，只好寄放在生产队，委托社员代养。随着农村养猪事业的发展，应该收购的生猪还会越来越多。猪多本来是件好事，然而我们有些同志却把它看成了“沉重的包袱”。
猪究竟是不是真的多了？多了怎么办？
我们认为，目前猪是又多又不多。所谓多，是指现在生猪的发展和商业部门收购的数量，比过去的确大大增加了。去年十二月，我们全县生猪库存是六千三百多头，已经超过原来的“合理库存”一千多头，今年二月份库存又增加到八千多头，三月份以后，库存仍在继续增加。但是，从另一方面来看，目前的猪又是不多的。我们衡量一种商品的多或少，不能仅仅以库存的多少为标准，而应该看这种商品是不是满足了社会需要。顺德县是广东省的一个主要经济作物区，农民生活水平一向较高，去年全年平均每个农民消费猪肉二十多斤。根据我们最近调查，农村猪肉的消费水平还可以大大提高。随着农业生产的发展，农民收入的增加，今后猪肉的消费水平还会不断提高。从这样一个观点出发，就不能说现在的猪已经太多了。
为什么我们商业工作人员把猪多看成了负担呢？根本原因是我们只看到了库存的一时积压，而没有看到农村市场扩大销售的潜力。过去，有些人虽然口头上也说要面向农村，但实际上眼光却瞧着城镇，根本不去想办法在农村扩大推销。从我们县的情况来看，农村猪肉供应工作还存在不少缺点：第一，供应的品种太少。即使经营得比较好的地区，一般也只有白肉、烧肉、叉烧、卤肉、腊肉等几种，不少地区仅仅经营白肉，远不能满足群众多种多样的需要。第二，供应网点少。多数地区只靠食品站的网点供应，没有很好发挥供销社和合作商店网点的作用。农民买肉不够方便。第三，营业时间短。不少地区只是上午卖肉，下午四点钟就收市。第四，服务态度还有不少问题。这些缺点大大影响了农村猪肉的销售工作。最近，我们采取了一些向农村积极推销的措施，猪肉的销售量就迅速增加。例如，大良公社食品站，在三月份以前，一个月最多销售四百多头猪，三月份以后，增加到八九百头。
根据我们调查估算，只要认真面向农村，切切实实地改进供应工作，全县每月多卖几十万斤猪肉，并不是很困难的。
从这里我们可以看出，从长远来看和从根本上来说，目前还不能说猪已经是太多了。仓存稍多了一些，仅仅是一种暂时的表面的现象罢了。
广东省顺德县食品公司经理 苏章发