高粱 [复制链接]

第2版()
专栏：小资料

高粱
高粱也叫蜀黍、秫秫、茭子、小秫、芦粟等，是我国东北和华北部分地区栽培的主要粮食作物之一。
高粱米含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及乙种维生素。高粱除供食用外，是酿酒、制淀粉和制糖的重要原料。高粱加工后的副产品，如米糠、酒糟和粉渣等，是家畜的良好饲料。高粱叶可作牲畜饲料。高粱秆是极好的燃料，在许多地方是农民的半年烧柴；它又是建筑材料和编织材料。穗子脱粒后可以制做扫帚和炊帚。
高粱具有抗旱、耐涝、耐瘠、耐碱等特性。我国南北方都有种植，主要产区集中在华北、东北、内蒙古东部地区。绝大部分地区实行春播，小部分地区夏播，个别地区有育苗移栽的习惯。
（新华社）