谷子 [复制链接]

第2版()
专栏：小资料

谷子
谷子又名小米、粟、黄粟。原产我国。是我国北方和东北地区种植的主要粮食作物之一。小米中的蛋白质和脂肪含量都高于大米和白面。它还含有丰富的甲、乙、戊种维生素、碳水化合物和较多的钙、磷、铁等矿物质；除供食用外，还可以酿酒。谷子的秸秆是一种营养丰富的饲草，谷糠是猪、鸡的良好饲料。
谷子喜温暖，耐旱耐瘠，适应性强，可以春播和夏播。子粒因外壳坚硬，不容易发霉生虫，能贮藏多年不坏。我国的谷子主要分布在河北、山东、河南、山西、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、甘肃和陕西等地。只要种植得法，谷子能够有很高的产量。近年来，各地出现了许多个谷子高产典型，证明谷子并非低产作物。备战备荒为人民，要发展谷子生产，当年我国人民就是依靠小米加步枪战胜敌人的。
（新华社）