养猪事业上的又一新创造——北京部队某部白文礼同志创造成功“无粬盐水”发酵饲料 [复制链接]

第2版()
专栏：

　　养猪事业上的又一新创造
　　——北京部队某部白文礼同志创造成功“无粬盐水”发酵饲料
本报讯　去年，北京部队叶洪海同志创造“中粬”发酵饲料以后，这个部队又先后创造了“庆粬”、“酵母粬”等猪饲料。活学活用毛泽东思想积极分子、五好战士白文礼同志很快学会了这些发酵饲料的制作方法，而且积极帮助驻地附近生产队推广使用。一次，一位贫农饲养员说：“‘中粬’发酵饲料确实好！如果制作方法再简单一些就更好了。”白文礼听了老贫农的话，决心创造出一种制作方法更简单的发酵饲料。
在党支部的领导下，白文礼同志发扬敢想敢干的革命精神，开始了研究试验。他以毛主席的“外因是变化的条件，内因是变化的根据，外因通过内因而起作用”这一光辉的哲学思想为武器，分析了“中粬”、“庆粬”发酵饲料的特点和制作方法。这两种发酵饲料都是用发酵的原理制成的，它们都需要制作粬种，用粬种来促使原材料中酵母菌的发育成长。原材料中所含的酵母菌是内因，粬种是外因，外因通过内因起作用，制成了发酵饲料。能不能不用粬种，而用别的什么东西来促使饲料发酵呢？白文礼同志想了许多事情，他想起了腌咸菜和作酱。咸菜和酱都有香味，而且在夏季也不会变坏，是因为盐在里面起了作用。盐在咸菜和酱里，促进了一些微生物的发育生长，同时杀掉了一些菌类，保证咸菜和酱不变坏。他还想到：吃炒盐肚子里发热，能治肚子疼。他还从群众中了解到，盐可以发面。白文礼提出了这样一个问题：用盐和原材料配合起来，是否可以成为发酵饲料？
白文礼同志遵照毛主席“全心全意地为人民服务”的伟大教导，在试验盐水发酵饲料过程中，不怕苦，不怕累，失败一次，总结一次，废寝忘食，百折不挠。在毛泽东思想的指引下，在同志们的热情帮助下，经过几十次的反复试验，终于找到了水、盐、原材料的搭配比例，摸出了制作规律，于去年七月试制成功“无粬盐水”发酵饲料。
“无粬盐水”发酵饲料的特点是，不用粬种，不用粮食，节省燃料，节省人力。目前这一先进经验，已在北京部队和河北省地区推广使用。经过半年多来的实践证明，这种发酵饲料，具有酸、甜、咸和酒的香味，质地熟软，酵母菌多，杂菌很少，营养丰富，适口。用它喂猪，容易消化，增膘率高，抗病力强，而且制作方法简便，易为广大群众所掌握，受到了普遍的欢迎。贫下中农说：“这种方法一看就懂，一学就会，一做就成。”