破资本主义经营思想　立社会主义商业新风 通化市二道江饭店不断肃清“利润挂帅”余毒，全心全意为人民服务，同时勤俭办商店，改善经营管理，注意经济核算 [复制链接]

第4版()
专栏：

破资本主义经营思想　立社会主义商业新风
通化市二道江饭店不断肃清“利润挂帅”余毒，全心全意为人民服务，同时勤俭办商店，改善经营管理，注意经济核算
新华社长春电 吉林省通化市二道江饭店革委会，遵照毛主席关于“为什么人的问题，是一个根本的问题，原则的问题”的伟大教导，带领饭店服务人员深入地批判资本主义经营思想和经营作风，不断肃清“利润挂帅”的余毒，坚持为工农兵服务的政治方向，受到广大工农兵的热烈欢迎。
这个饭店的革委会成立后，曾组织全店工作人员认真学习毛主席著作，深入批判叛徒、内奸、工贼刘少奇的“利润挂帅”、“金钱第一”等反革命修正主义黑货，使大家在改变经营作风，面向工农兵方面有了很大进步。但过了不久，有的人又产生了另一种偏向，片面地认为“社会主义饭店讲不讲利润没关系，赔钱挣钱都是国家的事儿。”还有的人认为工农兵饭店的饭菜不必调换什么花样，只要饭菜便宜大众化就行。结果，饭店一时出现了用料不核算，饭菜单调的现象。饭店革委会意识到，这种情况是“利润挂帅”的另一种表现形式，是和毛主席的“全心全意地为人民服务”的教导，完全背道而驰的。这种情况说明，“利润挂帅”的黑货批不透，社会主义的经营思想就立不牢，为工农兵服务的政治方向就不能坚持。
在路线斗争分析会上，革委会组织大家反复学习毛主席的有关教导，引导大家联系两种经营思想的斗争实际，进一步批判了刘少奇推行的“利润挂帅”等反革命修正主义黑货，划清“利润挂帅”和经济核算的界限。使大家认识到：社会主义商业的根本任务是为工农兵服务，不是为了追求利润。要服务得好，必须增加花式品种，增添服务项目，保证工农兵吃得满意，但同时又必须勤俭办商店，注意经济核算，合理地为国家积累资金。
通过学习，进一步提高了大家的阶级斗争和两条路线斗争觉悟，端正了为工农兵服务的政治方向。饭店全体工作人员，人人出主意，想办法，不怕苦，不怕累，千方百计根据工农兵群众的要求，不断改善饭菜品种，提高服务质量。他们经常分析不同季节、不同顿饭就餐人数和饭菜销售的畅滞情况，从中发现问题，改进花样品种。不久前，饭店试销大米面甜发糕，过了一阵子，他们看到买发糕的人少了，又把发糕改做尖饼，后来又变做牛舌饼和尖饼盒，在很短时间内变换了四样，广大顾客都表示满意。现在，这个饭店不但有各式各样的煎炒烹炸，也有味美价廉的大众化小菜。为了方便顾客，他们还把大盘菜分成小盘卖，任顾客随意选购。
这个饭店的工作人员还认真实行经济核算，改善经营管理，科学利用原材料，从烧煤、用米到使用油盐酱醋，都精打细算。近几年来，这个饭店季季都向国家上交利润，为社会主义建设做出了贡献。