今日杏花村 [复制链接]

第4版()
专栏：

今日杏花村
正当晋中平原春光烂漫，吕梁山下桃杏争芳的时节，我们访问了著名的山西杏花村汾酒厂。这枝古老的奇花，在伟大的社会主义时代焕发出绚丽的光彩。
杏花村汾酒厂是我国久负盛名的酒厂之一。据古籍记载，远在南北朝时期，这里生产的汾酒，就以“甘泉佳酿”名噪一时。一九一六年，在巴拿马国际博览会上获得一等优胜金质奖章。解放后，汾酒和汾酒的再制品竹叶青酒，继续以古老精湛的技艺和色、香、味“三绝”的独特风格，闻名国内外，畅销五大洲。
走进酒厂，只见千树杏花纷繁簇拥，花香酒香扑鼻而来，真是“汾酒揭坛香万里，杏花开放更醉人”。在这里，汽车往来不断，“酒泉”喷涌不绝，一派繁忙的生产景象。
但是，解放前夕，由于统治阶级的横征暴敛，恣意摧残，酒坊倒闭，酒香消失，使具有千年以上历史的酒村，变得一片荒凉。
解放以后，人民作了主人，汾酒也获得了新生，在一片废墟上，重建起了国营杏花村汾酒厂。目前酒厂设有可容六千六百六十六个大型酒缸的双层酒库，有宽敞明亮的配制车间、制曲车间、化验室、评酒室等。年产量从解放初期的一百三十三吨，增长到去年的二千一百八十多吨。最近几年汾酒和竹叶青酒的出口量，每年都有增加。从前的小酒坊，现已发展成规模宏伟的大酒厂。
随着生产的发展，工人们的劳动条件也不断改善。机械化和半机械化生产逐步代替了笨重的体力劳动。现在，夏天有电扇、冷饮，冬天有暖气保温。过去，烧酒工人过的那种“铺麻袋，枕曲块”的苦难生活，一去不复返了。
这个厂由于在检验质量上坚持了观察酒色、品尝酒味的传统方法，在工艺操作上坚持了精益求精、不断创新的精神，使汾酒的质量更高了。“杏花村里杏花香，千年汾酒胜琼浆。”这是一位外国友人在厂里品尝汾酒时写下的诗句。在留言簿上，我们看到来自世界五大洲的各界人士，用“名甲天下”、“香遍全球”等等词句，表示他们对汾酒的赞誉。
本报记者