我国冷藏加工工业有很大发展 [复制链接]

第4版()
专栏：

在毛主席革命路线指引下，无产阶级文化大革命以来
我国冷藏加工工业有很大发展
已建成一大批肉类联合加工厂和冷库，冷库总容量比解放初期增长近三十倍，比一九六五年增长百分之五十；冷藏汽车、冷藏船也从无到有，发展很快
据新华社长春一九七五年十一月十六日电　在毛主席的无产阶级革命路线指引下，我国冷藏加工工业有了很大发展。目前，全国已建设了一大批肉类联合加工厂和冷库，冷库总容量比解放初期增长近三十倍，比一九六五年增长百分之五十；冷藏汽车、冷藏船也从无到有，发展很快。这些冷藏加工设备，对于贯彻“发展经济，保障供给”的财政经济工作总方针，做好城市副食品供应，完成肉类、蛋品的出口任务，发挥了重要作用。
我国冷藏加工工业是在党和国家的关怀下迅速发展起来的。旧中国几乎没有什么象样的冷藏加工企业。解放后，特别是无产阶级文化大革命以来，随着社会主义建设和农牧业生产的发展，在全国各地陆续兴建了一批冷藏加工企业，初步形成了大、中、小企业相结合的冷藏网，成为调剂副食品季节供应、保障人民生活需要的一支重要力量。这些冷藏加工企业通过批判修正主义办企业路线、批判资本主义倾向，生产迅速发展。湖南省冷藏加工企业认真贯彻“鞍钢宪法”，深入开展“工业学大庆”的群众运动，发动群众多宰、多冻、多冷藏，为商业部门扩大收购、支援城市供应和出口创造了条件。多年来，这个省的肉食市场淡、旺季供应一直比较均衡。
要搞好冷藏加工工作，很重要的一条是认真加强企业管理，严格执行合理的规章制度。广东省冷冻厂、南京肉类联合加工厂、安徽当涂肉类联合加工厂等单位，组织职工总结冷库使用管理上的经验教训，划清合理的规章制度与修正主义“管、卡、压”的界限，提高了职工管好、用好、维修好冷库和办好冷藏加工企业的自觉性。这些工厂在群众讨论的基础上，建立、健全了冷库管理、屠宰加工、卫生检验、综合利用等各个生产环节的规章制度，不断加强企业管理，使冷藏加工任务完成得越来越好。黑龙江佳木斯食品公司冷库由于坚持科学管理，建库十八年来，基本做到了库房地面墙壁无破损，机器设备主要部件无损坏，安全生产无事故，保管商品无霉烂，自然损耗和生产费用逐年降低。陕西省宝鸡市肉类联合加工厂全心全意依靠工人阶级，人人负责管质量，严格执行操作规程，严格遵守规章制度，提高了冻肉的质量，受到消费者的好评。
为了大幅度提高加工能力，各地冷藏加工企业充分发动群众，大力开展技术革新活动，取得了可喜的成果。天津市冷藏加工企业坚持走“挖潜、革新、改造”的路子，几年来，自制和革新设备、改革工艺二百三十多项，建成运输生产线六条，实现了猪、羊、鸡等产品的主要加工工序机械化，逐步改变了手工操作和笨重的体力劳动，使生产能力大幅度提高。上海市工人在建设龙华冷库中，采用国产元件建成了制冷工艺基本自动化的冷库，使用以来效果较好。现在，全国大中型冷藏加工企业的屠宰、冷冻、综合利用等主要生产环节已经基本上实现了机械化。
各地冷藏加工企业在畜副产品的综合利用方面，也取得了显著成绩。目前，全国很多肉类联合加工厂都在利用脏器制药，生产的品种已达一百多种，还生产动物饲料等其它产品数十种。山东、江苏、湖北等省冷藏加工企业利用脏器资源生产出胰岛素、人工牛黄、水解蛋白注射液、肝素钠、前列腺素等多种疗效较好的药品。莱阳、兖州、泰州肉类联合加工厂在有关部门的配合下，研究、试制成功了眼生素、冠心舒鹅去氧胆酸等国内缺少的新药。内蒙古自治区赛汉塔拉肉类联合加工厂大搞羊副产品的回收利用，每只羊综合利用加工的产品品种达五十种，这个厂一九七四年综合利用的总产值就达七十九万多元。
最近，商业部在长春市召开了全国冷藏加工企业管理经验交流会议，举办了技术革新和综合利用展览，制订了冷藏加工企业技术革新和技术改造的规划。会议指出，我国冷藏加工工业虽有很大发展，但许多工序的设备和技术条件还不够现代化，与国民经济的发展很不适应。因此，需要进一步发动群众，广泛开展学大庆，学大寨运动，认真贯彻“鞍钢宪法”，扎扎实实地进行技术革新和技术改造。参加会议的工人、干部和技术人员决心进一步多快好省地发展冷藏加工工业，在为社会主义建设服务、为人民生活服务方面做出更大的贡献。