广东的制糖工业 [复制链接]

第2版()
专栏：

　　广东的制糖工业
本报特约记者 王匡
一
广东地处亚热带，高温多雨，地宜种蔗，为全国主要产糖区。全省种蔗面积，约在九十万亩以上。其中：东莞、河源、惠阳、揭阳、潮阳各县共约占五十五万亩，博罗、清远、花县、合浦、钦县共占六万余亩，徐闻、海康、遂溪三县约十二万余亩，乳源、曲江、廉江、澄海、兴宁、罗定各县合占二十余万亩，海南岛共八万余亩。以每亩产六○担（最高产额为百余担）计算，年可产二百七十万吨甘蔗，每年可产二十万吨蔗糖。
在珠江三角洲地区，即顺德、中山、番禺、南海、东莞等县，种蔗面积一般都在十万亩以上，年产甘蔗十万余吨。有些县份如顺德县，全县面积六八六、二三○亩，蔗地占了二三○、○○○亩（其他稻田二○○、○○○亩，桑基一五○、○○○亩，鱼塘一○○、六二二亩），合全部耕地面积的百分之三十三，成为农民的主要收入。据估计，在三角洲，有几十万的农民和成万的制糖工人，靠蔗糖生活。因此，糖业问题不但是个经济问题，而且还是个农村社会问题。
二
在过去，广东的糖业，存在着几个严重的问题：
第一个是生产力太弱。抗战前广东的新式机制糖厂有市头、顺德、惠阳、揭阳、东莞、新造六所。压榨能力有五千五百吨，产糖率按百分之八至十计，每年制糖四个月，则年产五九、四○○吨糖。如以全省年产二百七十万吨甘蔗计算，供机器制糖用的还不到全产量的四分之一。而且以上各厂的压榨能力，实际上较估计低得多，如一九三五年产糖为二一、○○○吨，一九三六年为一一、八○○吨，一九四三年为八、四○○吨，距五九、四○○吨的数字相差甚远。到日寇侵陷时期，一部分机器被日寇拆走或炸坏，剩下东莞、顺德二厂，年仅产糖五十万担。日寇投降后，东莞厂被官僚资本把持，顺德厂归“广东实业公司”所有，年产糖平均只在六千吨上下，这更是微少得可怜了。故甘蔗产量的绝大部分，都由土制糖去制造，这样就造成大批的甘蔗的浪费与产量的减缩，加之土制糖厂不断的倒闭，很多的甘蔗依然找不到出路。
第二、是蔗农受剥削太重，致使原料来源逐渐衰竭。蔗农首先受到大制糖厂厂方的剥削。大厂多为大官僚和土霸王（如余汉谋、李扬敬）所把持，他们规定贱价强迫购入蔗农的产品，而且划定范围，限期出售。但同时又因厂方所需蔗量所限，因而又采取分配户额的办法，配到户额的，才能把蔗售出，配不到户额的便无法售出。于是，营私舞弊，层出不穷，大部户额都给空头蔗商买去，再由他们卖配给蔗户，中间又经过了一层剥削。此外，蔗农还要受到“大天二”（土匪）的剥削，这些土匪控制了大小河流的运输船只，不经过他，甘蔗一根也不让运走。
在这种重重剥削的情形下，无论向蔗农预约买蔗，或蔗农贷款等一切措施，都必须经过数次转折，结果都成了剥削行为。
蔗农在困苦不堪的被剥削的生活中，对甘蔗的栽培便不下工夫（不施肥、驱虫），产品的质量也就一年年的低落下去。含糖成分也大为减少（由百分之十三——十四，减低至十——十二之间），使糖厂合乎标准的原料，无法供应（特别是机制糖厂，一定时期一定数量和质地优良的甘蔗供应极感缺少）。有的蔗农甚至让甘蔗长在田里不去砍它，有的砍下来丢到鱼塘里去，有的晒干了拿来当柴烧，而且这个数目字，每年还不小。据估计，直到今年，单三角洲就有十七万吨左右。
第三是糖的销路问题无法解决。广东虽然是糖的重要市场，但在外糖的倾销下，常常卖不出去，洋糖的成本低，质量又好，不但很多土制糖厂难与抗衡，即新式机制糖厂也抵挡不住。其他各地，由于战争关系，南北交通阻断，即能疏达，洋糖也会到达那里，因此大批产品没有出路，致使很多糖厂停工。
这是过去广东糖业的一幅凋零图画。
三
解放后的广东制糖业，有些重大问题，已获初步解决。
如实行蔗农交蔗，取消了过去的空头蔗户，由蔗农自己组织农会，经过农会的关系去分配户额，基本上消除空头蔗商与“大天二”的剥削，蔗农的情绪也大大的提高了。过去蔗农交百担蔗给蔗商，只能换到四担二十斤米，现在直接交给厂方，可换到八担四十斤米了，收入增加了一倍。这样既保证了蔗农的利益，同时又保证了糖厂原料的供应。
在机制糖厂方面，东莞，顺德两厂由人民政府接管后，迅速开工（市头厂正修建中）。由于工人的生产情绪高涨，生产力大为提高，如东莞厂的榨蔗量，每日可达一千一百吨的最高纪录，比往年同一时期的五百五十至八百吨之间，增加了百分之五十。含糖量也较往年的同一时期的每担取糖六·三二斤，增至六·八五斤，以平均每日榨九百吨计算，每日可多得四千六百六十多斤糖。从顺德厂一月份的生产数字比较上看，今年比去年，增加了百分之五六·九五；去年一月制成砂糖一九、○○四包，今年一月产三○、○三二包，增加了百分之五八·○三。现该厂的榨蔗量，且由每天一千一百吨直升至一、三二五吨。打破了建厂十五年来的榨蔗最高纪录。今年东、顺两厂拟生产二万吨砂糖（相当于抗战前五个厂的实际产量的总和）。如果原料来源不受阻滞的话，当可完成此项任务。
至于产品的销路问题，已由人民政府有计划的进行贸易管制，加之粤汉、粤沪、粤桂等铁路的通车，已基本得到解决。
自然，总的说来，这只是初步解决了一部分问题。目前广东的制糖业依然存在着严重的问题。例如，珠江三角洲的糖业来说，即有以下几个问题急待解决：
一、原料质量太差，得糖量少，成本太贵，合乎标准的原料不够供给。由于解放前农民对蔗地无力上肥，不种“新头”，不去锄草上工，任其自生自长，又加上今年“西水”淹了一次，今年的蔗量比去年大为减少，同时在品质上也大为降低。据专家的估计，今年顺德县的产量，平均只在四千至五千斤之间，每担蔗只出糖六·九斤（去年到七斤以上）。
二、生产力依然是个大问题。今年产量虽然少了，但最低的估计约等于去年的六成。解放后的压榨力（公营糖厂）虽然大大的提高了，但工厂减少，机器损坏，因此生产力仍然是个问题。还以顺德为例，该县今年可产甘蔗九百万到一千万市担，但全县土榨糖厂约五十间，公营的有顺德及东莞厂（东莞厂虽然在东莞，但原料差不多完全由顺德来），两厂约能榨去四百五十二万市担之谱，其他五百五十万担则需由土榨负担。但五十家土榨厂中，实际开工的只有十分之八（有一部分因过去亏本，今年不能开工），而其中有些厂则开后又停了工，估计充其量也只能压榨二百五十万市担，连同公营糖厂合起来，共为七百万市担，还有二百万到三百万担的蔗尚无出路。
此外，有很多农会仍为土匪恶霸所把持，蔗农还有相当大的顾虑等。
要解决上述各项问题，则须：一、肃清土匪恶霸，解决土地问题，彻底解除蔗农的剥削，保证蔗农的利益同时也就是保证原料的供给。二、恢复原有的机制糖厂，扶助百吨以下的大小糖厂，帮助他们开工。三、从速发放农贷，这是目前救济蔗农和保证明年蔗源的一项紧急措施。四、提高制糖技术，减低成本，调剂销路。
三月寄于广州