竹子为什么开花 [复制链接]

第3版()
专栏：科学知识

竹子为什么开花
一九七七年，湖南省邵阳、益阳、郴州等地区的二十多个县，发现箬竹（群众叫粽叶竹、箭杆竹、管竹等）普遍开花结实，楠竹等竹种也有少数开花结实的现象。
这种竹子开花结实的现象，并不罕见，我国早在二千二百多年以前的《山海经》中，就有“竹生花，其年便枯”的记载。《晋书》也有“晋惠帝元康二年草、竹皆结子如麦，又二年春巴西郡界竹生花”的记载。
竹子种类繁多（我国有二百种以上），开花习性各异，但竹子开花结实，是客观存在的常见现象。
竹子属禾本科竹亚科，在生长发育过程中，随着年龄的增加，在营养生长的基础上，是有逐渐完成生殖生长和形成性器官的潜力的，到一定时候，在一定条件下，就会表现出性成熟的特征，开花结实。
目前，解释竹子开花结实的原因，有周期说、营养说两种。周期说认为，竹类植物生长发育到一定的年龄，必然要开花结实；营养说认为，经营不善，气候异常，营养不足，病虫危害等，就会引起开花结实。
从生产实践来看，不同竹种，开花间隔期显然不同，即使同一竹种，开花间隔期也很不一致。可见竹子开花结实是受内因（遗传性）和外因相互影响制约的。当生长条件优良时，营养生长占优势，生殖生长受抑制，不表现开花结实；当生长条件不良时，生殖生长占优势，表现开花结实。湖南省今年竹子大面积开花结实，除经营管理上的原因外，可能与去年秋季比较干旱，以及去年冬天的异常低温有关。
竹子开花后的处理如何呢？对楠竹等一次开花结实即死的竹种，当发现个别株开花时，应将开花竹及时砍去，并对整个竹林加强抚育管理，进行松土施肥，以制止开花蔓延。对多次开花结实竹株不死的竹种，因不影响产量，一般不必采取特殊措施。对开花后竹株枯死，地下鞭、根还活的竹种，应及时除去开花竹，同时进行松土，施肥，以促进竹林恢复。
竹子开花结的实，俗称竹米，能不能吃？宋史记载：“咸平二年，闰三月，杭、越、睦、婺诸州，箭竹生米如稻，时民饥，采之充食。”据湖南省粮食研究所对箬竹米成分进行分析结果，其营养价值比大麦、小麦还略高，用箬竹米酿酒，可酿出五十度以上的烧酒，且酒味清醇。
（本栏文章，本报有删节）