南宁罐头食品厂产品质量进一步提高 全厂制订了一百多项保证产品质量的措施 [复制链接]

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专栏：

南宁罐头食品厂产品质量进一步提高
全厂制订了一百多项保证产品质量的措施
新华社南宁十月十八日电　南宁罐头食品厂党委在“质量月”活动中，发动群众，揭露罐头成品率和出口罐头合格率两个百分之九十九掩盖下的质量问题，使罐头的质量又有进一步提高。
南宁罐头食品厂罐头的成品率和出口罐头合格率连续十三年达到百分之九十九以上，其中出口罐头合格率远远超过轻工业部规定的百分之九十七的标准。最近在“质量月”活动中，厂里收到了北京一位顾客的信，反映他买了这个厂生产的一个糖水菠萝罐头，打开后却是一罐青刀豆，信中对这个厂的产品质量提出了严厉的批评。厂党委立即派人到各地和外贸部门调查本厂的罐头质量情况，并带着正品罐头到北京找到那位顾客当面检讨，换回了废品。厂党委抓住这个典型事例，发动群众充分揭露本厂在百分之九十九掩盖下产品质量中存在的问题。厂党委主要领导成员带头检查了自己满足于连续十三年达到两个百分之九十九以上，而放松了那百分之零点几的废品。全厂立即掀起群众性的质量大检查，从思想、组织、作风、技术、管理等方面，把直接、间接影响产品质量的因素一一揭露出来，努力消减百分之零点几的废品。厂里成立了质量检查小组，和群众一起从原料进厂到成品出厂的各个环节，对每一台设备，以及车间卫生等问题，仔细检查，找出原因，落实改进措施。成品仓库针对罐头商标张冠李戴的问题，在各个工序设立专人把关，避免了不同种类罐头的混杂。
今年夏天，五车间生产的红烧猪肉罐头曾发现“胖听”（即内部变质）事故。他们经过化验，又对生产红烧猪肉罐头的历史和现状全过程进行了分析研究，查明了“胖听”的原因。原来过去生产这种罐头，一般在春冬两季，而今年是在夏季生产，气温又特别高；过去是小批量生产，今年是大批量生产，这就使微生物增殖快，原来的杀菌温度和时间已不能适应新的情况。于是，他们及时采用新的杀菌工艺，保证了罐头的质量。在充分揭露质量问题的基础上，全厂制订了从原料收购到成品出厂共一百多条保证产品质量的措施，并付诸实施。八月份，这个厂的罐头成品率和出口罐头合格率分别达到百分之九十九点七一八和百分之九十九点三六三。九月份以来，生产的红烧肉丁、田七炖鸡、纸包鸡、红烧猪肉等罐头质量全优，创造了同类产品的最好水平。