畜牧业在人民生活中的重要地位 [复制链接]

第6版()
专栏：数字与事实

畜牧业在人民生活中的重要地位
△近二十年来，不少工业发达国家的膳食结构发生很大变化，谷类作为人的食品的比例逐年下降，而肉、蛋、奶品等动物性食品的消耗大为增加。以美国为例，近年按人口平均每人每日谷类食品的消耗量为零点三五斤，还不到肉（零点六二斤）和蛋类（零点一斤）食品总和的一半，动物性食品所提供的蛋白质在膳食总蛋白质中占百分之七十二。
△畜牧业产值在整个农业总产值中所占的比重，丹麦和新西兰都约占百分之九十，挪威、瑞典和芬兰约占百分之八十，西德占百分之七十四，英国占百分之七十，美国占百分之六十。
△由于畜牧业产品在人民生活需要中的重要性大大增长，不少国家生产的谷物中，用于饲料的比重也大大增加，例如，美国一九七七年谷物总产量为二亿六千一百七十万九千吨，其中百分之七十七为饲料谷物。
△在法国农牧业的产值中，牛肉和牛奶占百分之三十五，猪肉只占百分之七点六。法国牛的头数比猪要多一倍，平均每两户农民就有一头牛。
△法国南部阿让地区饲养一种阿奎登牛，每天长肉三斤，二岁的公牛长得快的可达二千斤左右。这种牛皮细、肉嫩、身躯长、出肉多，屠宰率达到百分之七十。
△美国饲养一头奶牛在一九三五年到一九三九年平均每年要一百四十八个工时，产奶四千斤；到一九七○至一九七四年平均只要六十二个工时，产奶九千一百五十九斤。
△美国饲养一头肉牛，每生产一百斤肉在一九三五年到一九三九年平均要四点六个工时，到一九七○至一九七四年已降到一点八七个工时。