米糠综合利用价值大 [复制链接]

第6版()
专栏：国际科技动态

米糠综合利用价值大
早在本世纪四十年代，国外就开始研究综合利用米糠。从以往当作废料的米糠中提取出许多有价值的产品和副产品。这对增加社会财富、发展国民经济、满足人民需要具有重要意义。
一、米糠是重要的植物油源。据世界各国对米糠分析结果，白米糠含油量为百分之十至百分之二十，蒸谷米糠含油量为百分之十八至百分之二十，适宜作制油原料。米糠油除具有一般植物油的营养价值外，它的副产品还具有多种用途。世界上现已普遍认为米糠油是一种营养价值超过大豆油、棉籽油的优质食用植物油。它除了可用作烹调油外，还广泛用来做蛋黄酱、起酥油、人造奶油、高级罐头食品等等。另外，米糠油稳定性高，油品久贮不易变坏。
二、米糠油加工中的副产品是重要的医药化工原料。国外利用现代科学技术从米糠油加工的副产品中提取出（1）植酸钙镁。生糠经过榨油后变成脱脂糠。脱脂糠中含有百分之十至百分之十三的植酸钙镁，可用作防腐剂。（2）肌醇。植酸钙镁中，又含有百分之二十的肌醇。它有促进发育、强化心脏、防止老化的作用。日本等国把它提取出来广泛应用于医药、酿造、食品等方面。（3）谷维素。它不仅有改善肝脏机能障碍作用，而且可作为儿童发育障碍治疗剂和妇女更年期综合症治疗剂。（4）糠蜡。它的用途很广，国外多用来作光泽剂、防水剂及水果保鲜剂等。（5）酸化油。它可以作为脂肪酸生产原料和饲料添加油。
三、米糠油加工中的副产品还是重要的饲料来源。据日本资料介绍，家畜爱吃脱脂糠，易消化，减少了肠胃病。在日本、巴西、泰国、缅甸等国，脱脂糠售价比米糠高百分之二十至百分之五十。除脱脂糠外，脱蜡工序的副产品软蜡油和脱臭工序的副产品浮渣油，还可用作家畜饲料的添加油，提高饲料价值。
由于米糠油具有重要的经济价值，世界各国都很重视米糠油工业的发展。日本、印度、缅甸、东南亚一些国家和美国，都是利用米糠榨油的国家。其中，日本的米糠油工业最为发达。日本全国现有日处理米糠一百五十吨的连续浸出厂六座，毛糠油精炼厂十三座，完全实现了机械化和自动化，使米糠的充分利用得到保证。
商业部科技情报研究所
丁声俊