保加利亚的玫瑰花 [复制链接]

第6版()
专栏：

保加利亚的玫瑰花
张春荣
提起保加利亚，人们不免要联想到玫瑰花。这个国家素来称为“玫瑰之邦”，因为无论是玫瑰的种植面积还是玫瑰油的出口数量，它在世界上都是首屈一指的。
保加利亚人民酷爱玫瑰花，把它誉为“花中之王”。在喧闹的城镇或者在偏僻的山村，到处都可看见玫瑰花。纪念品商店里富有民族特色的商品，有许多把玫瑰花作为商标。
关于保加利亚的玫瑰花，值得一提的，是那闻名于世的“玫瑰谷”。这个山谷位于巴尔干山的两条支脉——老林山和中部森林山之间，全长九十四公里，宽约十公里，海拔三百五十米。由于这一带气候温和，土壤湿润，雨量充足，宜于玫瑰生长，所以整个山谷都种植玫瑰花。
每年六月的第一个星期，玫瑰花争相吐艳的时候，放眼一望，谷地绿里透红，犹如绣满繁花的一幅大地毯。这时候，保加利亚人民要度过一个盛大的民族节日——玫瑰节，庆祝活动依次在“玫瑰谷”内的各个村镇附近举行。这些举行庆祝活动的地方称为“玫瑰的首都”。节日这天，游人络绎不绝，男女翩翩起舞，身着彩色民族服装的“玫瑰姑娘”向远方来客赠献花环，向围观的人群撒玫瑰花瓣。这一切，构成一个花的世界，使人眼花缭乱。
保加利亚人民酷爱玫瑰花，一向把它叫作“金花”，因为从玫瑰花中提炼的玫瑰油，一公斤可值一点五二公斤黄金。
保加利亚种植的玫瑰上百种，其中历史最久、经济价值最高、种植面积最大的是含油的“卡赞勒克玫瑰”。民间流传着一些有关这种玫瑰的故事。一种传说是，卡赞勒克玫瑰是由阿弗罗迪塔女神创造的：阿弗罗迪塔女神下凡时，用自己的鲜血浇灌了“玫瑰谷”里的玫瑰丛，使它变成了殷红的颜色。
事实是，这种玫瑰的故乡是亚洲的一些国家，以后才引入希腊、罗马。后来又从土耳其传入保加利亚。
保加利亚生产的玫瑰油，味美、质纯，深受世人喜爱。据史料记载，早在公元十七世纪，保加利亚人已开始经营“玫瑰谷”生产的玫瑰香水。当时，人们赶着马车从大马士革到突尼斯，从君士坦丁堡到贝尔格莱德，将成千上万桶玫瑰香水运送到奥斯曼帝国的所有领地。玫瑰香水成了当时贵族们显示富贵豪华的一种商品。公元十九世纪，保加利亚的玫瑰油开始出现于欧洲市场。到了本世纪，保加利亚已成为世界上最大的玫瑰油出产国。现在，保加利亚经营的玫瑰园面积近三万狄卡尔，提供的玫瑰油占国际市场玫瑰油总量的百分之八十。
随着科学技术的迅速发展，保加利亚对玫瑰油的研究愈益深入。据保加利亚玫瑰研究所鉴定，玫瑰油中含有的成份，已经发现的达一百一十四种。玫瑰油不仅是香料工业中不可缺少的宝贵原料，而且在制药工业中也得到了广泛的运用。
保加利亚人民酷爱玫瑰花，一向把它叫作“国花”，因为它不仅美化这个国家的自然环境，而且它那绚丽的花朵象征着保加利亚人民的勤劳和智慧，它那不容侵犯的遍身芒刺，象征着保加利亚民族的英勇不屈和坚韧不拔。当玫瑰花开遍保加利亚的时候，人们就采集最美的鲜花，敬献给那些为反击奥斯曼帝国和德国法西斯而捐躯的民族英雄。这时候，如果追溯一下保加利亚建国以来一千三百多年的漫长斗争史，再看一看那遍身芒刺的玫瑰花，将会使人感到保加利亚民族的确象朵玫瑰花。